Автор: Lucía Mena Millán
Тисячі років лист банана використовувався в азіатській кухні не тільки за вишуканий аромат, який він вносить у страви, але і за властивості, які він приносить нашому здоров’ю.
Лист використовують у свіжому вигляді для приготування страв та подачі страв. В Індії його використовують більше як сервірувальну страву, ніж для приготування їжі. Це пов’язано з тим, що при попаданні на нагріту їжу віск, що її покриває, тане, дозволяючи вливати його насичений смак у їжу.
food_on_banana_leaf.jpg
Однією з найбільш визнаних характеристик є його функція антиоксиданту. У ній багато поліфенолів, з яких виділяється епігалокатехін; те саме присутнє в зеленому чаї.
Цей важливий компонент відповідає за боротьбу з вільними радикалами в організмі, запобігаючи розвитку ракових клітин. Крім того, він має важливий вплив на шкіру, не тільки запобігає розвитку зморшок і підтримує еластичність, але також захищає клітини від ультрафіолетових променів.
Ще одним важливим компонентом бананового листа є алантоїн. Це прискорює процес загоєння, оскільки стимулює ріст клітин шкіри. Володіє протизапальними властивостями та допомагає зменшити роздратування.
Також його можна приймати у вигляді настою для зняття дискомфорту або подразнення в горлі. Змішайте сушений банановий лист у двох склянках води, кип’ятіть 5 хвилин і дайте йому охолонути до кімнатної температури, пийте чай, поки вам не стане краще.
Ми ділимось нашими найкращими рецептами, щоб ви включили банановий лист у свій раціон.