Здорові та легкі рецепти

Листя капусти, фаршировані сочевицею з томатним соусом

На 4 особи

фаршировані

Час підготовки: 25 хвилин. Час приготування: 50 хвилин. Складність: середня.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 зелена капуста
  • 750 гр вареної сочевиці
  • 1 цибулина
  • 1 жменя петрушки
  • 1 зубчик часнику
  • 4 помідори
  • Сік ½ лимона
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка спецій (духмяний перець, бадьян, гвоздика, коріандр, кмин, чорний перець)

Для соусу

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 6 помідорів
  • 1 ½ ложки томатної пасти
  • ½ чайна ложка спецій
  • Солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Розігрійте духовку до 200 °.
  • Відокремте листя капусти, кінчиком гострого ножа видаліть найжирну частину середньої жилки. Не розбивайте решту аркуша.
  • Занурте їх у киплячу підсолену воду на 5 хвилин, вийміть, остудіть і покладіть на абсорбуючий папір.
  • Наріжте 1 дуже тонку цибулину, як зубчик часнику.
  • Помідори очистіть від шкірки, видаліть насіння і наріжте м’ясо.
  • Покладіть в ступку ½ зірки анісу, 4 зерна запашного перцю, ½ гвоздики, ¼ чайної ложки зерен коріандру і стільки ж кмину. Всі спеції подрібніть в порошок. Спеції трохи підходять смаку кухаря.
  • Приготуйте заправку, змішавши лимон, олію та спеції.
  • Вилити сочевицю, цибулю, зубчик часнику та петрушку. Приправити сіллю і перцем.
  • Розкладіть листя капусти на робочій поверхні і викладіть начинку серед них.
  • Згорнути, обережно, склавши краї над начинкою.
  • Акуратно стисніть пакети, щоб видалити зайву рідину.
  • Покладіть на деко і полийте соусом.
  • Випікайте 30 хвилин.

Для соусу

  • Додайте цибулю і часник на сковороду, на середньому вогні і смажте до м’якості.
  • Помийте і розріжте помідори на чотири, додайте до цибулі і варіть близько 20 хвилин. Додайте томатну пасту і спеції. Готуйте ще кілька хвилин. Пройти через млин.