літнє

Літнє меню має відрізнятися від зимового. Не тільки завдяки високій температурі, при якій організм якось «не хоче» перетравлювати важку їжу. Але ще й тому, що сезон приносить багато смаколиків, про які прямо просять на тарілці.

Літо - це про свіжість. Нам є з чого вибрати, ця пора року пропонує невичерпну кількість овочів та фруктів. Нам просто потрібно знати все правильно, щоб їжа також наповнювала нас ", - каже Яніка Лакова, посол Джеймі Олівера у Словаччині.

На сніданок добре налаштуватися на легке меню. "Якщо ми починаємо сніданок із смузі, наприклад, організм починає з овочів та фруктів. Тоді салату з деякою крупою достатньо на обід і лише овочі на вечерю, з цим організм буде в порядку ", - радить Лакова. Однак, якщо ми пропустимо сніданок і почнемо з обіду, ми, мабуть, цілком природно потягнемося до чогось більш складного, тому що ми голодні, а тіло прагне бути повноцінним. Літня їжа - це також спосіб мислення та регулярний режим.

Жодна крайність не є хорошою

Однак навіть літнє меню повинно складатися не тільки з фруктів та овочів. "Довго не можна вживати одноманітну дієту. Крім того, за такого меню ми постачаємо організм занадто багато клітковини та фруктози, і навіть у цьому випадку діє принцип, що ні в чому не слід впадати в крайнощі. Занадто багато всього шкідливо ", - каже експерт.

Овочі та фрукти повинні залишатися взаємодоповнюючими. "Дієту потрібно всебічно полегшити. Швидше, зосередимось на більш легких альтернативах білків і вуглеводів, використовуйте в раціоні каші, але спробуйте безглютенові, давайте все одно не просто подрібнити пшеницю в меню ". Зрештою, є пшениця, гречка, кольоровий рис, цільнозерновий рис, лобода або амарант. Будь-який овоч можна поєднувати з цими злаками, і людина точно не залишиться голодним після їжі.

Що таке лобода?

Кіноа - псевдо злак. З вітамінів він багатий на С, В2, В3, вітамін Е, бета-каротин, фолієву кислоту. Мінерали включають залізо, мідь, фосфор, магній, цинк і марганець. У ній багато білка, омега-3 жирних кислот і клітковини. Він має приємний горіховий смак і легко засвоюється. Кіноа чорна - це хрустка їжа без глютену, яка підходить для супів, як гарнір до м’яса або як інгредієнт салатів. Ви платите від 9 євро за 1 кг

Ви знаєте амарант?

Амарант (словацький коханець) продається у вигляді намистин, борошна або зітхнутих зерен. Він містить білки, калій, магній, кальцій, селен або цинк. Вміст клітковини в кілька разів перевищує кількість інших круп. Намистини амаранту можна використовувати в супах замість пасти, їх також можна додавати в різотто або салат. Ви платите від 4 євро за 1 кг.

Помідор, огірок, перець і досить! Але чому?

Якщо ми обираємо салат, ми автоматично ріжемо перець, огірки та помідори. Туди-сюди додають траву, і все. У той же час варіантів салатів безмежно. "Натріть на гарбузовій тертці цвітну капусту або брокколі в салат", - радить Яніка Лакова. Якщо ви запитаєте, сирої чи вареної, відповідь однозначна - сира. "Салат із сирого буряка також чудово смакує, також його дрібно натріть і додайте яблуко, щоб підсолодити. Це просто і чудово ".

Зелені або помаранчеві спагетті

Діти також їх полюблять, хоча вони зроблені виключно з овочів. Тим більше, якщо вони їх «змусять» разом з вами. "Для дітей готувати овочеві спагетті - це цікаво. Все, що нам потрібно, - це спіралізатор, який перетирає сиру моркву або кабачки у довгі спагетті. Потім ми будемо використовувати їх як основу замість макаронних спагетті та приготувати для них, наприклад, простий томатний соус », - радить Лакова. Таким цікавим способом людина може замінити вуглеводи у своєму раціоні. Спробуйте виготовити овочеві спагетті спочатку з кабачків, це все ще робиться трохи простіше, ніж з моркви, оскільки воно м’якше.