У літню спеку мало хто хоче готувати і проводити більше часу біля плити на кухні. Навіть апетит знижується, ми схильні до поглинання менше поживних речовин. Тому наступні смачні та корисні страви з одного горщика, швидко приготовані з сезонних овочів, можуть стати хорошим вибором.
Хоча нам часто навіть не хочеться їсти в літню спеку, ми не повинні про це забувати потреба в поживних речовинах та енергії організм не зменшився, йому також потрібні вітаміни, мінерали, ферменти, вуглеводи, білки та мікроелементи. У спеку наше тіло працює на повних оборотах, збільшено пітливість втрата рідини також вища, ніж зазвичай, тому потрібно правильно вибирати продукти. Наступні рецепти, в основі яких лежить сезонні овочі. Це не випадково, адже активні речовини, які вони містять, мають найбільшу концентрацію та харчову цінність саме зараз, а також вони містять велику кількість води.
Кабачки доставляються за смаком
Інгредієнти:
- 4-5 штук кабачки середній розмір
- 1 менша нарізана цибулею цибуля, бажано цибуля для варіння
- 300 г фаршу (індички, курки, свинини або змішаного) Вегетаріанці можуть легко замінити м’ясо грибами або нарізаними кубиками баклажанами. риба з коробки.
- 1 яєчний білок
- 1-2 помідори, нарізані кубиками без ядер
- Спеції: свіжа петрушка, базилік, чебрець
- Сіль, чорний перець, за смаком
- 1 склянка білого вина
- Трохи оливкової олії
Підготовка:
Кабачки ретельно вимити, розрізати уздовж на дві частини і видалити частину внутрішньої частини ядер, стежачи, щоб не пошкодити шкіру. Видовбану внутрішню частину наріжте невеликими кубиками і відкладіть, поки нагрійте деко до 200 градусів. На деку обсмажте в склянці цибулю, а потім обсмажте фарш,/гриби тощо. Використовуючи рибу з коробки, додайте її в суміш без варіння. Додайте півсклянки білого вина, улюблені спеції, кубики помідорів і варіть ще 2 хвилини. Коли начинка охолоне, ми змішуємо яєчні білки, а готову начинку поміщаємо в попередньо викопані кабачкові човники. Покладіть в склянку ієн, додайте решту білого вина і накрийте фольгою. Випікайте приблизно 45 хвилин, а потім складіть фольгу і готуйте на грилі ще 5 хвилин. Коли це буде зроблено, ми можемо посипати свіжими спеціями: базиліком, шавлією, лавровим листом - і дати постояти. Ми подаємо тепле, з насиченим овочевим гарніром. На наступний день їжа смачна - холодна!
Курячий салат з пшеничним спельтою
Інгредієнти:
- 200 г пшениці спельти
- 350 г курячої грудки
- 200 г моркви
- 280 г пор
- 200 г коктейльних помідорів
- 80 г цикорію
- Сіль, чорний перець, за смаком
- Трохи оливкової олії
Підготовка:
Промийте пшеницю з спельти і відваріть у підсоленій воді. Переконаймось, що води достатньо. Коли вона звариться, процідіть її і відкладіть приготовлену пшеницю з спельти та дайте їй охолонути. Очистіть моркву, наріжте кільцями і варіть 10 хвилин у гарячій воді. Якщо вам подобається хрустке, ви можете додати його до їжі сирим. Наріжте сирі курячі грудки довгими смужками, обсмажте на невеликій кількості оливкової олії першого віджиму і змішайте з пшеницею з спельти. На другій сковороді розігрійте цибулю-порей, цикорій і коктейльні помідори, розрізані навпіл. При запаху аромату об’єм суміші зменшується, але залишається зеленим, а овочі розм’якшуються, змішуються з іншими інгредієнтами. Сіль, приправити за смаком, ми можемо додати трохи гострого перцю.
Це літня їжа, відмінна тепла, але також холодна, яку ми можемо брати з собою в поїздки, вона свіжа і корисна, вона містить все, що потрібно нашому організму.