Їжа влітку

Цей розділ пропонує поради та рекомендації щодо правильного збереження та поводження з їжею в жарку погоду, здорове та різноманітне меню на все літо, а також пропозиції щодо включення фруктів та овочів у щоденний раціон.

міністерство

Їжа та тепло

Влітку саме тоді слід якомога більше доглядати за їжею, щоб уникнути харчових отруєнь, розладів, спричинених вживанням їжі в поганому стані.

Причиною є неналежне збереження та поводження з харчовими продуктами через високі температури.

рекомендації

  • Якщо ви займаєтесь сільським туризмом, не шукайте «домашню» або «ремісничу» їжу без торгових марок, купуйте їх із гарантіями для здоров’я (марковані, із санітарним контролем тощо).
  • НЕ розривайте холодний ланцюг їжі.
  • Завжди розморожуйте їжу в холодильнику і НЕ заморожуйте її після розморожування.
  • Організовуйте закупівлю продуктів, купуйте свіжі або заморожені швидкопсувні продукти в останній момент, перш ніж брати їх додому, таким простим способом ланцюг холоду не розірветься.
  • Перед споживанням перевірте термін придатності та вказівки щодо термінів придатності та інструкції щодо зберігання упакованих харчових продуктів.
  • НЕ купуйте швидкопсувну їжу у вуличних торговців, особливо яйця.
  • У разі споживання домашнього майонезу та соусів чи кремів, приготовлених зі свіжим яйцем, споживайте їх негайно та викидайте залишки.
  • Слідкуйте за порядком у своєму холодильнику, розміщуючи продукти відповідно до характеристик та стану продуктів: у верхній частині приготовані та закриті продукти, у середній - свіжі, а в нижній - фрукти, овочі та овочі. Не перевантажуйте холодильник.
  • Усуньте марну та захисну упаковку всередині холодильника.
  • Уникайте частого відкривання холодильника.
  • Дотримуйтесь суворої гігієни, очищаючи мильною водою та змиваючи відбілювальною водою або оцтом кожні 15 днів.
  • Спостерігайте за кольором та запахом їжі перед її приготуванням, будь-яка зміна є сигналом тривоги.
  • Обмежте вплив чутливих продуктів на кімнатну температуру, відразу ж після використання поверніть їх у холодильник.
  • Промийте та дезінфікуйте належним чином водою та кількома краплями відбілювача (від 3 до 5 крапель на літр залежно від концентрації продукту), ПІДХОДНИЙ для дезінфекції водою фруктів, овочів та овочів перед вживанням.
  • Тримайте хімікати та інсектициди окремо та подалі від їжі.
  • НІКОЛИ не використовуйте контейнери для зберігання продуктів для зберігання та очищення хімічних речовин, оскільки вони можуть випадково потрапити в організм.
  • Коли страви готуються до вживання на пляжі або в полі, їх слід готувати якомога швидше і приділяти особливу увагу організації в холодильнику для належного транспортування. Їжа, яка буде споживана в кінці їжі, та їжа, що вживається швидше або частіше, наприклад рідини та безалкогольні напої, буде розміщена в нижній частині холодильника, де розміщені плити генератора холоду.
  • Під час екскурсійних страв, на поле або пляж, уникайте їжі з яйцями, соусами або кремами і завжди носіть воду в пляшках. Викиньте залишки залишків.
  • У сезонних закладах, таких як пляжні бари, тераси-бари, кемпінги тощо. споживайте продукти, які пропонують вам гарантію здоров'я та, де це доречно, належним чином охолоджуються та обробляються чистими інструментами.

Літній пронос. їЯк запобігти їм?

  • Зберігання їжі в холодильнику, навіть того, що вже приготовано.
  • Переконайтеся, що час між приготуванням та споживанням їжі є якомога коротким, особливо тих, що містять яйця: майонез, коржі, випічку тощо.
  • Гігієнічна обробка їжі.
Що робити, коли виникло?
  • Не їжте тверду їжу протягом 4–8 годин.
  • Важливо пити невелику кількість рідини (води, сироватки для прийому всередину, чаю або чайної води, несолодкої)
  • Коли вам стане краще, почніть їсти тверду їжу: відварений рис, варену рибу, йогурт, молоко, змішане з водою, натерту м’якоть яблука .
  • Якщо ви не помічаєте поліпшення протягом дня, зверніться до свого медичного центру.

Адаптуйте блок живлення до високих температур

Усі залежні люди, люди похилого віку, немовлята, хлопці та дівчата у віці до трьох років, особливо схильні до ризику зневоднення та теплового удару, коли висока температура.

На додаток до загальних рекомендацій, що дозволяють зменшити ризик зневоднення, пропонується кілька порад щодо споживання їжі для боротьби з втратою рідини: необхідно пити достатню кількість рідини, але уникати надлишку.

Поради для людей похилого віку:
  • Випивайте щонайменше еквівалент восьми склянок рідини на день (800 мл), ідеальним буде регулярне вживання тринадцяти або чотирнадцяти склянок, передбачаючи відчуття спраги навіть при проблемах з нетриманням.
  • Щоб урізноманітнити споживання рідини, приймайте настої, гаспачо або холодні супи, фруктові компоти, сорбети краще морозива, фруктових соків, фруктів, багатих водою, йогуртів.
  • Не бажано пити або їсти дуже холодну їжу, оскільки відчуття спраги швидше послаблюється, коли ви вживаєте заморожені продукти.
  • У всіх випадках, якщо людина їсть менше або менше, ніж зазвичай, зменшення споживання води харчового походження має компенсуватися більш високою гідратацією.
  • Підвищення температури тіла повинно супроводжуватися підвищенням гідратації; наприклад, додаткові 0,5 літра води слід споживати на день, якщо температура перевищує 37 до 38 ° C.
Поради для хлопчиків та дівчаток:
  • Запропонуйте часто пити, у будь-який час доби, даючи їм свіжу воду у пляшці або склянці відповідно до їх віку, не чекаючи, поки вони проявлять спрагу.
  • Вночі пропонуйте прохолодну воду, прокинувшись.
  • Свіжі або компотні фрукти та зелені бобові надайте перевагу їжі.
  • Запропонуйте йогурти, коли ви вже можете приймати іншу дієту і немає протипоказань (непереносимість лактози), що заважає їсти молочні продукти.

Дієти влітку

Літо - це час, коли ми завжди намагаємося скинути зайву вагу. Найпоширеніший спосіб - зробити це самостійно і швидко, змінивши дієту, дотримуючись дивовижних дієт, які щороку з’являються з новими способами та екстравагантними поєднаннями продуктів, які обіцяють вам схуднути без зусиль.

Існує широкий вибір дієт, які, хоча спочатку досягають початкової втрати ваги, можуть нести ризик для здоров’я. Крім того, досвід показує, що в довгостроковій перспективі втрачена вага з лишком відновлюється. Для вашого здоров’я набагато вигідніше дотримуватися середземноморської дієти та вести активний спосіб життя.

На цій сторінці пропонуються здорові та різноманітні меню на все літо відповідно до цих критеріїв, які можна адаптувати до сезонних продуктів.

Здорове меню на 8 тижнів

Цей розділ пропонує здорове меню на 8 тижнів, підготовлене дієтологами-дієтологами Алехандрою Ріверою Торрес та Луїсом Дж. Мораном Фагундесом з Андалузького товариства харчування та дієтології (SANCYD).

Посилання, що цікавлять

  • План фізичної активності та збалансованого харчування (PAFAE)
  • Андалузьке товариство харчування та дієтології (SANCYD)
  • Іспанське агентство з безпеки та харчування (AESAN)
  • Британська дієтологічна асоціація
  • Американська дієтологічна асоціація


Міністерство охорони здоров'я. Avenida de la Innovaciуn, Будинок Арени 1, 41020 - Севілья (Іспанія). Тел: +34 95 5006300 ФАКС: +34 95 5006328