Кугеліс
Підготовка:
1. Очистіть картоплю від шкірки, натріть її на тертці і вичавіть. Візьміть сік і дайте крохмалю відстоятися.
2. Зварити кашу, але не зовсім готову, потім скласти її разом з натертою картоплею в миску. (Той, хто не любить сильний смак гречаної каші, може також використовувати ячну кашу). Додайте також відстояний картопляний крохмаль.
3. Доведіть молоко до кипіння і змішайте з картопляним пюре.
4. Бекон наріжте соломкою, обсмажте його і обсмажте на ньому дрібно нарізану цибулю. Дайте трохи охолонути, потім додайте до картопляного пюре і ретельно перемішайте.
5. Приправте сіллю і перцем, а потім у масляній листковій формі прибл. Заповніть його висотою 3 см. Випікайте при 200 градусах протягом 60 хвилин, поки зверху не стануть світло-коричневими. Наріжте прямокутну форму, подавайте до столу.
6. Для соусу плавно змішайте сир зі сметаною і подавайте до здуття. Також додається смачний беконний соус.