любіть

«Окрім багатьох інших симптомів, онкологічні захворювання часто пов’язані з втратою апетиту та втратою ваги. Знижується не тільки надходження жирових компонентів, але і активної м’язової маси, знижується імунітет, пацієнти більш сприйнятливі до інфекцій, анемії, сповільнюється оновлення клітин, тканинних структур і функцій ”, підтверджує MUDr. Альжбета Бедерова, к.с.н. Тому дуже важливо, щоб їжа цієї групи пацієнтів була правильно збалансована і забезпечувала найважливішими поживними речовинами.

При складанні меню діє принцип, що дієта повинна бути досить різноманітною та збалансованою з точки зору основних і цінних компонентів харчування. "У профілактиці всіх цивілізаційних захворювань застосовується принцип суттєвого зменшення споживання тих продуктів, що містять небезпечні поживні речовини, і це вдвічі справедливо для онкохворих. Пам’ятаймо, що в раціоні варто замінити насичені жири ненасиченими жирами, а їжа повинна готуватися зі свіжих, біологічно чистих інгредієнтів, додає Бедерова.

Харчовий жир
Жири - це джерело енергії. Створюючи правильний раціон, ми повинні робити більший акцент на якості та структурі жирів у раціоні, а не лише на їх кількості. "Поліненасичені омега-6 та омега-3 жирні кислоти, присутні в рослинних оліях - ріпаку, соняшнику, горіхах та в жирах риби та морепродуктів - відіграють важливу роль у харчуванні. Омега ALA та LA сприяють підтримці адекватного рівня холестерину в крові (при споживанні щонайменше 2 г ALA/10 г LA на день). Людський організм не виробляє омега-3 та омега-6 кислот, тому їх надходження повинно забезпечуватися дієтою ", - додає Бедерова.

Омега-3 кислоти, як правило, входять у т. Зв Західні дієти недостатньо представлені, і рекомендується збільшити їх дохід. Саме ріпакова олія характеризується найбільш вигідним складом жирних кислот з усіх рослинних олій. З точки зору здоров'я, він містить найменш насичених жирних кислот, які нам слід обмежити (вміст удвічі нижчий, ніж в оливковій або соняшниковій олії) [1]. Він також містить значну кількість ненасичених жирних кислот із групи омега-3, які є одними з недостатньо представлених у нашому раціоні [2]. Збільшення споживання ріпакової олії за рахунок жирів з високим вмістом насичених жирних кислот та омега-6 кислот покращує структуру споживання жирних кислот. [3] Ріпакова олія також є джерелом вітаміну Е, який допомагає захистити клітини від окисного стресу.

Завдяки правильно складеній дієті ми також повинні забезпечити достатнє споживання якісних білків для онкологічного пацієнта, які є важливим будівельним матеріалом для оновлення пошкоджених клітин під час хвороби та лікування. "Повноцінні білки мають переважно низький вміст жиру, це легкозасвоювані види м’яса - курка, індичка, кролик, риба та пастеризоване молоко або молочні продукти, ми віддаємо перевагу пробіотикам, які мають інші переваги. Цвілеві сири та непастеризовані види непридатні. Вживання захисних поживних речовин - вітамінів, мінералів, біологічно активних флавоноїдів та інших фітонутрієнтів забезпечуватиметься щоденним споживанням фруктів та овочів, а також перевагою цільнозернових злакових продуктів. Якщо пацієнт добре переносить бобові, вони також вітаються в дієті, оскільки вони є джерелом білка, клітковини та інших захисних фітонутрієнтів ", - додає Бедерова. Ми також можемо забезпечити енергією, пропонуючи горіхи або олійні насіння, які також є джерелом важливих поліненасичених жирних кислот із серії омега-3.

Дієту варто порадити зі спеціалістом, який допоможе вам пристосувати їжу до ваших уподобань та потреб.

[1] Дж. Кшиманський, ріпакова олія - ​​нова сировина, новий закон, PSPO, Варшава, 2009.