Нехай вибухне весь регіон. Спекти старовинний пиріг, сповнений любові!
За часів наших бабусь вони випікали з простих, доступних, але завжди якісних та свіжих інгредієнтів. Переважали волоські горіхи, мак та фрукти з садів та садів. У випічці часто використовували запечене масло. Свіже масло можна було підігріти в каструлі на плиті. До температури кипіння каструлю зняли з плити. Масло втратило зайву рідину, дало йому охолонути і зберігати. Це тривало набагато довше і не висохло. Навіть борошно отримували лише гладке і грубе, яке за потреби змішували в тісто. Тим не менше, якість основної сировини на той час була значно кращою - насправді вони були справжньою органічною їжею. Кондитерські вироби в основному були сухими за часів наших бабусь і прабабусь, без калорійно вимогливих кремів. Вони пекли переважно традиційні тістечка.
Після Великодня знову починається весільний сезон. Ранні народження досі пам’ятають традиційний весільний торт Омшен, який, мабуть, скуштували на власному весіллі. Це називається КАЛЬТА - весільний торт "Радісний". Для молодих людей, які, можливо, навіть не знають, як виглядав Радостник, ми пропонуємо цікавий рецепт випробувати.
Це не складно. Нам потрібно: 
1 кг борошна (½ кг грубого та ½ кг гладкого)
5 горбистих ложок цукрового піску
15 дкг нерозтопленого розм’якшеного вершкового масла
1 куб дріжджів
молока - стільки, скільки отримує борошно
Ми готуємо дріжджі з молока, цукру та дріжджів. Покладіть всі інгредієнти в миску, додайте дріжджі і добре змішайте солодше тісто з молоком, яке не повинно бути ні густим, ні занадто рідким. Нехай скисне в теплому місці. Коли воно добре росте, ми злегка просуваємо приблизно дві третини шляху на змащену жиром пластину. З останньої третини робимо 3-4 коси і кладемо їх поперек на торт на тарілку. Дайте бродити ще 15 хвилин, потім змастіть розтопленим вершковим маслом і випікайте до рожевого кольору. Розтоплений, ще теплий пиріг знову скропити розтопленим вершковим маслом.
Радість - церемоніальний торт, наші предки прикрашали його птахами, стрічками та квітами. Хрещена мати юнака пекла його з питаннями. Під час весільного прийому він лежав перед молодят як символ радості, а після весілля його розділили між гостями.
Незалежно від того, наближається ваша сім’я до весілля чи ні, спробувати щось традиційне - це завжди весело. Ви побачите, що навіть без святкової нагоди випічка буде для вас задоволенням.