Професійний фітнес-тренер Майкл Ахбергер склав типове меню для початківців вегетаріанців. Як перестати їсти м’ясо і здорово худнути?

люди

Люди, які дотримуються цих правил у своєму раціоні, як правило, значно стрункіші

Ви хочете схуднути і тому вирішили кинути м’ясо? Це не спрацює, якщо все залишиться як на старій тарілці. Однак ефект може настати.

Вегетаріанці справді стрункіші, але магія полягає не в відмові від м’яса. В основному це люди, які більше думають про свій спосіб життя, ніж "всеїдні". Вони не отримують фаршу в першій швидкій їжі, яка трапляється на їх шляху. Як правило, вони не палять, не вживають алкоголь (або лише в розумних межах), і їх раціон, як правило, здоровіший. Можливо, вони вже давно «налаштовують» свій спосіб життя і точно знають, що їм їсти і чому.

Добре плануйте і добре навчайтеся

Якщо ви залишитеся зі своїми трьома шишками на сніданок, шоколадні цукерки перед телевізором і опівдні замість ляльки смажений сир, ви точно не схуднете.

Вегетаріанська дієта може допомогти вам схуднути, а також набрати вагу. Так само, як ваше здоров’я може покращитися, воно може погіршитися. Якщо воно продумане, збалансоване, і справа не лише в тому, що ви хочете схуднути, а тому щодня виключаєте м’ясо безголово, це може бути дуже корисно для вашого здоров’я та ваги. У будь-якому випадку я рекомендую будь-якому початківцю вегетаріанцю вивчити відповідну літературу та проконсультуватися з дієтою у дієтолога.
Свідомий вибір їжі призведе до втрати ваги, навіть якщо ви повністю не виключите м’ясо. Доцільно споживати овочі в будь-якому випадку!

Вегетаріанці років п’ятдесяти: для здоров’я

Експерименти зазвичай належать молоді. Але все більше людей вносять радикальні зміни в середній вік. Їх мотив - не співчуття до тварин, а здоров’я.
Ви споживаєте більше, ніж вам насправді потрібно, що призводить до розвитку цивілізаційних захворювань - ішемічної хвороби серця, гіпертонії, діабету, проблем із жовчним міхуром та ожиріння. Якщо споживання концентрованої енергії зменшується, що також можливо обмеженням продуктів тваринного походження, спостерігається поліпшення. Захворюваність на рак товстої кишки також різко падає у вегетаріанців.

Ви починаєте. На що слід остерігатися?

Можливо, я вас розчарую, але навіть вегетаріанець не може поласувати солодощами, до чого жадає ваше горло!

  • Обмежте прості цукри (із фруктів та підсолоджувачів) та загальну кількість вуглеводів та жирів. Незбалансована вегетаріанська дієта базується на цих поживних речовинах, які дуже легко отримати.
  • Не нехтуйте білком у раціоні, який повинен бути частиною кожного прийому їжі. При дефіциті білків або амінокислот виникає дисбаланс, який в довгостроковій перспективі може завдати шкоди здоров’ю вегетаріанців. Більше половини вегетаріанців мають негативний досвід недоїдання. Це часто порушення якості волосся, нігтів, анемія, зниження мінералізації кісток, уповільнення обміну речовин через розпад м’язової маси, стомлюваність (нестача цинку та заліза) та зниження захисних сил організму.

Вам слід вибрати вегетаріанство, тому що ця дієта вам підходить і смакує, а не тому, що ви вважаєте, що це так правильно. Марно примушувати себе до сої, мріючи про кривавий стейк. Багато шляхів ведуть до здоров'я та стрункості, і деякі з них, безумовно, є "масовими".

Як замінити м’ясо?

  • Темпех, створений ферментацією сої
  • Соєве м’ясо
  • Сейтан, пшенична клейковина
  • Яєчні маси, але стежте за ними

Простий і поживний обід або вечеря

Перевага полягає в тому, що всі ці продукти можна переробляти на кухні так само, як і м’ясо. Ви можете готувати, тушкувати, запікати, смажити, смажити на грилі. Як результат, спектр рецептів, які ви можете приготувати, значно розширюється. В основному, ви нічим не обмежені. Наприклад, ви також можете приготувати з соєвого м’яса надрізи з покриттям, якщо бажаєте.

Однак, звичайно, є також пропозиція здорових вегетаріанських страв. Якщо ви тушкуєте замінник м’яса, приправляєте його належним чином і додаєте миску із свіжого овочевого салату, у вас буде швидкий, простий і цінній для поживи обід або вечеря. Фантазії немає меж.

Не забувайте праску

Бобові - хороше джерело рослинних білків. Тому часто включайте в вегетаріанське меню квасолю, сочевицю, нут (римський горошок). Однак, крім білка, вегетаріанець повинен зберігати достатню кількість заліза у своєму раціоні. Наприклад, брокколі або мак містять велику кількість заліза. Цільнозернова локшина з маком або пиріжки з брокколі з відвареною картоплею можуть бути чудовою частиною раціону кожного, хто уникає м'яса з будь-якої причини.
Залізо також може поповнити організм людини від листових овочів, які містять велику кількість. Тому робіть ставку на страви, доповнені шпинатом, а ще краще мангольдом. Уявімо собі демонстрацію вегетаріанської дієти.

Вегетаріанське меню

Сніданок: Мюслі з фруктами, молоком (у випадку веганської дієти, наприклад, замінити соєвим або конопляним молоком)
Десяте ранок: Яблуко
Обід: Темпе на грилі, салат з оливок, помідорів та салату айсберг
Вести: Кисле (або соєве) молоко, помідор
Вечеря: Салат з квасолі, Корншпіц

2 день

Сніданок: Цільнозерновий круасан, сир тофу, трав’яний чай
Десяте ранок: Банан
Обід: Соєві кубики з томатним соусом, макарони з борошна грубого помелу
Вести: білого (або соєвого йогурту) йогурту, шматочок вареної брокколі
Вечеря: Салат із червоної сочевиці, тости з хліба з непросіяного борошна

День 3

Сніданок: Хліб житній, редька, зелений чай
Десяте ранок: Помаранчевий
Обід: Соєва локшина ала
Китай, рис
Вести: Огірковий салат з йогуртом (можливо, коров’ячий замінити соєвим)
Вечеря: Тушонка з гливи, варена картопля

Смачне меню навіть без м’яса

З наведених правил видно, що навіть без м’яса можна готувати справді різноманітні меню. Тож вам точно не доведеться турбуватися, що якщо ви оберете вегетаріанську дієту, вам доведеться їсти лише овочі. На ринку є багато продуктів, які можуть харчово замінити м’ясо.
Складаючи вегетаріанську дієту, слід пам’ятати про баланс вуглеводів, білків і жирів. Підкресліть багато рослинних білків. Незабаром ваше тіло може постраждати.