Феномен здоровий a свіжа їжа стає все більш популярним у Словаччині. Тим не менше, доступність цих продуктів є відносно низькою, і висока ціна.

Тому ми вирішили поговорити із співзасновником компанії Локапетит, Зденом Купком.

Lokapetit поєднує в собі якість Словацька фермерів і розширює їх сферу застосування, дякую інтернет-магазини і приведення до нас - людей, яких ми страждаємо за якісну та домашню їжу.

З чим займається Lokapetit і як довго працює на словацькому ринку?

Lokapetit - це веб-сайт, за підтримки якого працюють двоє людей, які в основному його ведуть. Ми не асоціація, ми компанія, "sro-čka".

Через веб-сайт lokapetit.sk ми спілкуємось з людьми, де пропонуємо їм різний асортимент продуктів, залежно від їхніх потреб.

Компанія була заснована два роки тому, але поки операція набула здорового контуру, це зайняло певний час. В основному, ми все ще боремося за це ...

Що спонукало вас заснувати Локапетит?

Ми хотіли щось змінити, звичайно з такою юнацькою наївністю. Ми бачили в цьому потенціал і не бачили, щоб хтось інший працював над цим. Можливо, він також базувався на тому, що всі засновники Локапетиту насправді вихідці з села. Мій батько був головою колективу, тож я мав можливість побачити, як це працює там.

Приблизно за рік до заснування Локапетиту я довгий час був у Бельгії, в школі, де мав нагоду переконатися, що це працює - благоустроєні поля, луки тощо. Я також помітив за кордоном, що продовольство постачається із ферм, що знаходяться на околицях міст, тож вони не вирощуються за тисячу кілометрів від міста, а є власним виробництвом.

Повернувшись до Словаччини, я зрозумів, що поля тут зарослі, роботи немає, і люди часто їдуть працювати на ферми за кордон. Тож я подумав - чому це теж не могло спрацювати тут? Зрештою, у Словаччині це могло виглядати інакше! І ми спробували знайти спосіб це зробити. В основному ми хотіли доповнити можливості купівлі словацької їжі.

доставка

Як ви сприймаєте поточну харчову тенденцію, купуйте їжу в торгових мережах?

Більшість людей роблять покупки імпульсивно, їм це зручніше. Більшість людей просто не планують, це настільки важливий фактор, який впливає на великий карат, а також їх стратегічне розташування та нижчі ціни на продовольство.

Чому, на вашу думку, їжа дешевша в торгових мережах?

Тут є більше факторів. Хоча я не фахівець, одне - це політика субсидування окремих штатів. Простіше кажучи, фермер із Західної Європи має кращі умови, ніж словацький, у кількох випадках. Друга річ - ці іноземні компанії мають кращу політику збуту, працюють у більших обсягах та є більш гнучкими.

Навпаки, менший словацький фермер не настільки гнучкий, він не виробляє у таких великих кількостях, а тому торгова мережа зацікавлена ​​не в ньому настільки, як у партнері, який може надійно та часто постачати його.

Чи вважаєте ви, що це також впливає на якість їжі?

Так, безумовно, якість, безумовно, нижча для великих виробників, ніж для вітчизняного розведення, наприклад м’яса. Тварини у великих господарствах, безумовно, не мають «добробуту», так комфортно, як у домашніх господарствах. Вони не мають вільного вигулу, зачинені в клітках, промислово утримуються тисячами, а ціна, як і якість, падають.

Помітна різниця в якості між продуктами харчування словацьких фермерів та продуктами харчування, що імпортуються для торгових мереж?

Однозначно. Можна розпізнати різницю в структурі, наприклад, у випадку з м’ясом, але особливо у смакових якостях. Різниця справді величезна.

Ви скуштували їжу від кожного фермера, який пропонує їжу через вас?

Так, ми скуштували майже всю їжу, яку пропонуємо на сайті. Це наш принцип - скуштувати все, перш ніж пропонувати людям веб-сайт.

Де ви самі купуєте продукти і чому?

Я майже завжди купую їжу у "нас", у фермерських господарствах. Але іноді зі мною трапляється, що я погано планую свою покупку, і тоді мені доводиться купувати круасани або хліб в ланцюжку. Цього іноді уникають. Але наша мета все-таки не "знищити" торгові мережі, а головним чином довершити ринок.

Чи вважаєте ви, що словацькі фермери могли б конкурувати з цінами торгових мереж? Якщо так, то як?

Я вважаю, що так. Основною проблемою є політика субсидування. Якщо фермер за кордоном отримує вищу субсидію на урожай, ніж тут, у Словаччині, його витрати будуть зменшені порівнянним чином, а отже, його конкурентоспроможність зросте.

Інша справа - краща інфраструктура та механізація насаджень чи вирощування сільськогосподарських культур за кордоном. Особисто я думаю, що лише питання часу, коли покращиться конкурентоспроможність словацьких фермерів.

Які проблеми ви сприймаєте зі словацькими фермерами?

Це пов’язано головним чином із вже згаданою політикою субсидування, неурегульованою землею, невеликим початковим капіталом, а також високою бюрократією при поданні заявок на єврофонди. Маленький фермер, який не має за собою "більшого" вхідного капіталу, також повинен шукати шляхи таким чином через таких людей, як ми - невеликі магазини та компанії.

Як тепер читачі словацького пацієнта могли допомогти словацьким фермерам?

Їм слід шукати в основному словацькі товари, коли вони вже роблять покупки в торгових мережах. Якщо вони близькі до нового типу покупок - через Інтернет, то я точно рекомендую їм робити покупки у нас. Наш веб-сайт також містить інформацію про словацькі ферми, з яких ми беремо їжу, маємо доставку на наступний день, і ми постійно намагаємося вдосконалити наші послуги.

Тож як для вас працюють доставка, оплата та замовлення?

Доставка безкоштовна, якщо вартість покупки перевищує 15 євро. У нас досить добре продумана система замовлення, наприклад, людина може замовити в понеділок (тоді пропозиція зазвичай стає вищою), а у вівторок йому принесуть покупку. А доставка здійснюється з вівторка по п’ятницю в Братиславі, Бансько-Бістрицькій області, Нітрі та Зволені.

Клієнт може оплатити або на місці, готівкою, і нещодавно ми розпочали оплату карткою, або переказом, або навіть за рахунком-фактурою.

Клієнт може замовити на нашому веб-сайті lokapetit.sk.

Ви також пропонуєте деякі знижки або акції?

Так, у нас є різні системи лояльності для існуючих клієнтів, або вони можуть знайти невеликий подарунок у покупці, і ми готуємо різні акції для нових клієнтів.

Ексклюзивно для читачів словацького пацієнта вже були підготовлені знижки на кількість 5 до 20%.

Ми плануємо надалі вдосконалювати та розширювати ці системи.

Що робити, якщо клієнт незадоволений їжею?

Звичайно, ми намагаємось запобігати таким випадкам, але іноді справді може статися так, що ми не помічаємо цього при завантаженні їжі, якщо це, наприклад, гниле яблуко. Тоді ми або обмінюємося їжею негайно, або повертаємо гроші. Ми просто намагаємось будувати своє ім’я на якості їжі та якісних послуг.

Ви також плануєте дегустації? Зрештою - смакувати їжу краще, ніж просто читати про неї ...

Про це, безумовно, варто задуматись, але потрібно вміти залучати людей, щоб тоді вони прийшли. Питання: «Де ми будемо це робити?» І «Коли ми це будемо робити?»

Якщо читачі словацького пацієнта зацікавляться, ми не маємо проблем з підготовкою такого заходу. Ми відкриті для такої діяльності.

Здено Купець

Ілюстративні фотографії та архів З. Купеца

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Вибачте, ви повинні увійти, щоб залишити коментар.