Ось так робила локке моя прабабуся. У дитинстві ми любили їх із сливовим варенням, і моя прабабуся їх їла, а потім пила з варення кисле молоко. Я все ще бачу її, хоча її тут немає вже 14 років.
Сирі матеріали
Спосіб приготування
З сировини, яку ми даємо постояти для досягнення кімнатної температури, робимо гладке і еластичне тісто, яке не прилипає до стінок миски, в якій ми його замішуємо. За потреби додайте борошно або молоко. Потім залишаємо на 30-40 хв. накритий для відпочинку.
Зігріте витримане тісто і робимо з нього валик, з якого вирізаємо шматочки для формування пасом.
Формуємо локші і наколюємо кожен виделкою. З цієї партії я сформував 10 локусів. Потім залишаємо їх ще на 15-20 хвилин. стояти.
Нагрійте на сковороді трохи олії і обсмажте локші з двох сторін середнім полум’ям. Це займає короткий час, тому нам потрібно повертати, як тільки ми бачимо, що краї стали золотими.
Локші красиво надуваються під час. Ми можемо просто написати їх готовими і випити з кислим молоком або пофарбувати сливовим варенням або іншим варенням. Я навіть спробував їх з квашеною капустою на карамелі, і вони були чудові. Бажаю тобі гарного смаку!