Зміст
  • Що таке локшина ширатакі?
  • Приготування локшини Ширатакі
  • Локшина Тофу Ширатакі
  • Де купити локшину Ширатакі
  • Користь для здоров’я глюкоманнану
  • Слово від DipHealth

КЕТОГЕННА ДІЄТА БЕЗ БОЛУКИ, БЕЗ БОЛУКИ - HolaSoyPepe (січень 2021).

Локшина ширатакі - це варіант для пасти, якщо ви сидите на низьковуглеводній або безглютеновій дієті. Хоча вони не імітують точний смак і текстуру звичайних макаронних виробів, вони схожі на желе і в основному без смаку, вони можуть приймати смак будь-якого соусу, який ви робите. Вони також є джерелом клітковини глюкоманнану. Дізнайтеся більше про те, як використовувати цю локшину.

вміст

Що таке локшина ширатакі?

Локшина ширатакі готується з бульби азіатської рослини (Amorphophallus konjac), яка називається коньяк або коньячна ямсова рослина. Бульби сушать і подрібнюють для отримання борошна. В Азії це борошно впродовж століть використовувалось для виготовлення локшини, тофу та закусок, а також у традиційній китайській медицині.

Локшина Ширатакі майже не містить калорій, вуглеводів, жиру, цукру або білка. Вони містять корисний тип розчинної клітковини, що називається глюкоманнан, яка не засвоюється в тонкому кишечнику. Майже не маючи корисних вуглеводів, вони не спричиняють стрибка рівня цукру в крові. Вони не містять глютену та веганські.

Приготування локшини Ширатакі

Багато локшини ширатакі бувають «мокрими» або упакованими в рідину. Вони готові до вживання прямо з упаковки. Можливо, ви захочете промити їх гарячою водою, щоб усунути дивний смак, який деякі називають рибним. Ви можете обрізати їх кухонними ножицями до потрібної довжини і додати до страви, яку готуєте.

Щоб пом’якшити їх і зробити менш гумовими, проваріть їх протягом двох-трьох хвилин або готуйте в мікрохвильовці протягом хвилини. Окрім упакованої в рідину, ви також можете знайти сиру або сушену локшину ширатакі. Підготуйте такі, як зазначено на упаковці.

Локшина Ширатакі чудово підходить для страв з азіатської локшини, але її універсальність означає, що ви можете використовувати їх у будь-якому рецепті, що вимагає локшини. Спробуйте їх у цій індичці тетрадзіні або швидкому курячому альфредо.

Локшина Тофу Ширатакі

Локшина тофу ширатакі виготовляється шляхом додавання тофу до борошна ширатакі для отримання менш гумової текстури. Ця локшина має непрозорий і жовтувато-білий колір, що краще імітує зовнішній вигляд макаронних виробів з пшеничного борошна. У них трохи більше білка та вуглеводів, ніж у традиційній локшині ширатакі, 1 грам білка та 3 грами вуглеводів на порцію.

Ви можете знайти тофу-ширатакі у різних формах, включаючи макарони, спагетті, феттучіні та волосся ангела. Вони готуються заздалегідь, але їх можна варити дві-три хвилини або хвилину в мікрохвильовці, щоб нагріти.

Де купити локшину Ширатакі

Раніше було, що локшину ширатакі можна було знайти лише в азіатських продуктових магазинах або в Інтернеті, але зараз вона широко доступна в магазинах здорового харчування та більших продуктових магазинах. Шукайте їх у охолоджуваному відділенні з продуктами або молочними продуктами, залежно від того, де в магазині зазвичай виставляється тофу. Ви також можете придбати їх через Інтернет.

Користь для здоров’я глюкоманнану

Ви можете знайти посилання на користь локшини ширатакі для здоров’я завдяки глюкоманнановій клітковині, яка в них міститься. Зверніть увагу, що більшість досліджень проводиться з добавками глюкоманнану замість локшини. Згідно з дослідженнями, глюкоманнан може мати сприятливий вплив на холестерин і тригліцериди. Дослідження не дозволяють визначити, чи впливає це на схуднення, деякі відгуки говорять «так», а інші - «ні».

Глюкоманнан - це розчинна клітковина, яка в об’ємі з водою збільшується в кілька разів від початкового об’єму. Він утворює желеподібну масу у вашому шлунково-кишковому тракті, яка може допомогти вам почуватися ситішою після їжі і може довше утримувати їжу в шлунку. Як правило, клітковина допомагає знизити рівень холестерину, покращує запор та діє як проносне.

Health Canada радить, що таблетки та капсули, що містять порошок глюкоманнану, слід приймати з принаймні 8 унціями води і не слід приймати безпосередньо перед сном. Інакше це може набрякнути і перекрити горло або кишечник. Волога локшина не повинна давати такого самого ефекту, але бажано не їсти суху локшину, не готуючи її відповідно до інструкцій на упаковці.

Слово від DipHealth

Коли ви їсте з низьким вмістом вуглеводів або без глютену, у вас зростає кількість варіантів замінників макаронних виробів. Використання овочів, таких як кабачки із спагетті або кабачків, для вашої фальшивої локшини - ще один креативний спосіб приготування страви з макаронами без макаронних виробів.

Одкровення

Вміст електронної комерції окремо від редакційного вмісту, і ми можемо отримати компенсацію у зв'язку з вашим придбанням продуктів за посиланнями на цій сторінці.