Локшина зі смаженою сметаною

аромати
Інгредієнти: 1,2 кг картоплі, сіль, 1 літр сметани, 4 столові ложки сала, 8 столових ложок борошна.

Картоплю промити, варити на сковороді з невеликою кількістю солі на сковороді.

У більшій мисці розтопити жир, покрити сметаною та періодично помішуючи прибл. смажте на повільному вогні півтори-дві години, поки не зарум'яниться і вода з нього не випарується. Домашня сметана краще, оскільки в ній менше води.

Вийміть відварену картоплю з води, почистіть шкіру і проривайтесь ще гарячою. Дайте охолонути.

Тим часом додайте воду до локшини, щоб вона прогрілася.

Замісіть картоплю з столовою ложкою солі і восьми столовими ложками борошна. Коли тісто зійдеться, ми розрізаємо його навпіл, потроху розтягуємо, нарізаємо соломкою, формуємо з довгих брусків. Нарізати шматочками близько чотирьох сантиметрів.

Зварити в гарячій підсоленій воді, один раз промити, змішати зі смаженою сметаною і подати до столу.