Запіканка з квашеною капустою

запіканка
Інгредієнти: 2 кг квашеної капусти, 5 столових ложок свинячого сала, 1,5 кг фаршу зі свинини, 20 дкг рису, 3 дл сметани, 2 головки цибулі, 2 столові ложки меленого перцю, 3 чайні ложки крему паприки, 2 зубчики часнику, 1 чайна ложка меленої чайної ложки меленого кмину, 2 чайні ложки солі.

На більшій сковороді обсмажте вичавлену з соку квашену капусту на двох столових ложках жиру.

В іншій мисці на невеликому жирі тушкуємо нарізану кубиками цибулю, потім додаємо фарш і смажимо разом до білого кольору. Приправте меленою паприкою, вершками з паприки, подрібненим часником, перцем, кмином і сіллю. Влийте два деци води і кип’ятіть на кришці до м’якості. Потім зніміть кришку і варіть, поки з неї не випарується багато соку.

Тим часом зварити рис у злегка підсоленій воді і змішати його з невеликою кількістю жиру.

Змастіть деко і розтопіть дві дерев'яні ложки жиру, щоб скласти їжу.

На дно деко викладіть ряд тушкованої капусти, посипте невеликою кількістю жиру і сметани, а потім засипте половину рису. Додати тушонку, залишився рис, густо змащений сметаною, і засипати відкладеною капустою. Зверху збризніть сметаною та жиром, потім приблизно. Випікайте за 40 хвилин.