Хто з нас може похвалитися тим, що хоча б раз у житті скуштував м’ясо лося? Таких, мабуть, не багато. А також, обмежена кількість людей знає про корисні властивості лося. Тим часом це дуже цінний м’ясний продукт, і не такий вже й рідкий. У великих магазинах можна придбати бобове філе за цілком прийнятними цінами. Хоча лось, тварина спочатку дика, але добре схильна до одомашнення. З огляду на конкретні умови утримання та інші нюанси, вирощувати їх на м’ясо не завжди вигідно. Тож лось на наших столах такий рідкісний.
Властивості м’ясних продуктів
Цей вид м’яса має невелику енергетичну цінність. Калорійність лося становить 100 ккал на 100 грам. У ньому є зовсім небагато жиру, приблизно 15% від загальної ваги продукту. А користь м’яса лося визначається наявністю в ньому великої кількості вітамінів і мікроелементів. Ось вони:
- вітамін РР;
- вітаміни групи В (12, 6, 5, 2, 1);
- мікроелементи: цинк, мідь, селен, марганець, залізо, фосфор та ін.
До того ж ми більш конкретно розглянемо, що лось корисний. Зауважимо апріорі, що він у будь-якому випадку дуже смачний.
Наскільки корисно м’ясо лося?
Перше, що слід сказати про лося, поживний і універсальний. З цього м’яса можна приготувати майже все, починаючи від банальної скибочки і закінчуючи смачними булочками та сосисками. Їжу та субпродукти їдять, наприклад, печінка та язик лося також високо цінуються гурманами. Корисні властивості лося обумовлені також його природним насиченням солями натрію, які надають м’ясу солоноватий смак. Отже, готуючись до солі, солі може бути менше або зовсім немає.
Такий продукт - знахідка для людей, змушених дотримуватися безсольової дієти.
Чи корисно це людям, які дотримуються здорової харчової бази, - риторичне запитання. І з попередньою відповіддю. Зрештою, лосі не наколюються гормонами росту та антибіотиками, вони не додають до їжі жодних заборонених добавок. Тож ваше м’ясо максимально екологічне та чисте. Харчуватися можна і гіпертонією, і діабетикам, і людям із дефіцитом заліза в крові, і пацієнтам, які мають високий рівень холестерину. Для цього найкраще підходить варений або тушкований лось, він також дуже корисний маринований в ягідному соку або сушений. Перед цим м’ясо дорослого лося потрібно попередньо замочити протягом декількох годин.