"Вчора я замовив у вас товари, сьогодні у мене є вдома, і я також отримав у подарунок шейкер, який просто став у пригоді. У вас довгий час чудова послуга, мушу вас похвалити;-) Дякую і приємного дня! "

Лосось з кабачками на грилі та грибами

лосось
Сирі матеріали 2 порції
Філе атлантичного лосося зі шкірою 350 г.
Кабачки 1 шт
Часник 2 гвоздики
Лук-шалот 4 шт
Гриби 6 шт
Бальзамічний оцет БІО (ді Модена) 2 чайні ложки
спеція HARRISA masala - для овочів, приготованих на грилі 1/2 чайної ложки
Соєвий соус тамарі 1 чайна ложка
Чебрець свіжий/сушений 1 чайна ложка
Свіже листя шавлії 4 шт
Гриби 6 КС
Арахісове масло 2x 1 столова ложка (20 г)
Тваринне масло 2 столові ложки (20 г)
Гімалайська рожева сіль

Вимийте лосось, обсушіть, розділіть на 2 менші частини, обережно посоліть і полийте 2 чайними ложками бальзамічного оцту. Дайте йому постояти і тим часом підготуйте овочі. Наріжте цибулю-шалот невеликими шматочками, гриби очистіть і наріжте скибочками. Смажте 1 столову ложку вершкового масла разом з 1 столовою ложкою арахісової олії. Приблизно через 10 хвилин додати 1 чайну ложку соєвого соусу, нарізаний скибочками часник і кабачки. Смажити ще 10 хвилин. У цей час ми можемо почати готувати лосось. Ми будемо використовувати сковороду-гриль (якщо у нас немає такої звичайної). Нагрійте столову ложку арахісової олії разом зі ложкою вершкового масла. Якщо жир досить нагрітий, додайте лосось шкіркою вниз. Смажте з цього боку близько 4 хвилин (залежно від товщини), потім переверніть, додайте чайну ложку сушеного чебрецю, 4 листя свіжого шавлії і смажте ще 2 хвилини. Протягом останніх двох хвилин можна додати трохи вершкового масла безпосередньо до шматочків лосося. Відкладіть, накрийте кришкою і дайте постояти принаймні 3 хвилини. Тим часом тонко наріжте червоний перець і смажте хвилину. Ми будемо служити і служити.