Рожевий лосось - цінна, смачна та корисна реклама родини лососевих. Лосось готують по-різному, але можна стверджувати, що найкраще його вдасться поєднувати з овочами. На ринку ми вибираємо красиву свіжу або свіжу заморожену рибу з ясними очима з блискучими лусочками та нормальним рибним запахом та свіжими овочами.
Рецепт рожевого лосося, запеченого з овочами в духовці
- лосось рожевий - 1-2 риби вагою від 600 г до 1,3 кг;
- солодкий перець;
- крихти молоді;
- помідори;
- Свіжа зелень буває різною;
- часник;
- мелені та немолоті спеції (червоний та чорний перець);
- лимон.
Потрошена, вишкрібана і промита холодноводна риба. В'єтнамки видаляються, голову можна відрізати на вусі. Зсередини ловимо мелену спецію і злегка підсолену. Ми поклали подрібнений часник, перець і гілочки зелені в живіт. Рибу кладемо у вогнетривку керамічну форму.
Кабачки вирізати і вибрати серцевину, «кораблі». Солодкий перець, помідори, кабачки, часник та овочі дрібно нарізані або нарізані скибочками та змішані. Наповніть цю суміш половинками цукерок («човників») і покладіть їх поруч з рибою. Затягніть фольгу. Випікайте в духовці 20 хвилин при температурі близько 200 градусів С, потім зніміть фольгу і випікайте ще 10-15 хвилин. Перед подачею збризніть рибу лимонним соком. Ми подаємо ніжно-рожеве або біле вино. Ви також можете подати молоду варену картоплю та свіжі нарізані огірки.
Смажений рожевий лосось з овочами готується дуже швидко, тому цю страву можна вважати цілком корисною.
Лосось рожевий, запечений з овочами
- лосось рожевий (філе) - близько 500 г;
- Цибуля - 1 шт;.
- солодкий перець - 1-2 шт;
- кабачки молоді - 1 шт;
- брокколі - близько 200-300 г;
- Часник - 2 гвоздики;
- рослинна олія;
- Різна свіжа зелень (петрушка, коріандр, кріп, базилік та ін.);
- лимон.
Нарізану цибулю ріжуть тонкими напівфабрикатами, солодкий перець і кабачки - короткою соломкою. Брокколі розбиваємо на маленькі кочешки. Смажте овочі на олії на глибокій сковороді при середній або високій температурі протягом 5-8 хвилин. Постійно струшуйте сковороду і перемішуйте її лопаткою. Додайте шматочки лосося на сковороду і смажте ще 3-5 хвилин. Збризніть лимонним соком і посипте зеленню та зеленню. Подавати з рисом та соєвим соусом.
Використовуючи оригінальні продукти та той самий рецепт (див. Вище), можна зробити рожевий лосось, тушкований з овочами.
Всі овочі нарізаємо (як описано вище), ріжемо рибу на шматочки без дірочок. Смажте овочі та рибу на сильному вогні протягом 3 хвилин. Зменшіть вогонь до найслабшого та чистіть до віку ще на 5-8 хвилин.
Лосось рожевий з овочами у фользі
Можна банально запекти рожевий лосось зі скибочкою великого овоча, загорнутого у фольгу. Спробуємо зацікавитись цим більше.
- лосось рожевий (філе, товсті смужки з корейкою);
- крихти молоді;
- солодкий червоний перець;
- свіжа свіжа зелень (петрушка, коріандр, базилік);
Розріжте кабачки навпіл і видаліть серцевину ложкою або спеціальним овочевим ножем. Усередині цих "човнів", що представляють собою довгі смужки філе лосося, смужки перцю, меленого часнику та гілочки зелені. Загорніть кожен фарширований «човен» у фольгу, покладіть згортку для випікання і випікайте в духовці приблизно при температурі від 180 до 200 ° C близько 25 хвилин. Перед подачею збризніть лимонним соком. Вийшла чудова дієта. Подавати з вареним розсипчастим рисом, картоплею або молодою зеленою квасолею.