Зараз більше, ніж зазвичай, це написання не могло б з’явитися без допомоги батьків. Мені було цікаво, чи існує рецепт плагіату, адже з 4-5 інгредієнтами достатньо замінити лише один, і їжа може бути вже іншою. Для порівняння, наскільки зручно говорити, що я дізнався від тата.

вершковим

Після короткого невеликого вступу, прийдіть ще. Наразі ми писали не багато рецептів, адже темою блогу є гасло чогось свіжого за хороші гроші, яке вже неодноразово співалося. Однак його не можна абстрагувати від того, що це гастроблог, тож ніщо не врятувало нас від того, щоб іноді писати його. У будь-якому випадку, нас настільки критикували, що це навіть не блог, оскільки ми більше представляємо презентацію про певні місця. Справа в тому, що поки у вас є читач, вам потрібно розважатися, а іноді ми залучаємось, тож тепер я буду предметом тесту.

Він повернув кубик так, що вдома було дві талії з лососем, не небезпечно великі, загалом 30 dkg. Я вам зараз це скажу.

Два скибочки помістили в каструлю. Основою страви є вершкове масло, тобто його «економія» під час приготування страви. За маслом потрібно подбати, тому що воно любить там горіти, тому скибочки спочатку смажили на грилі, а потім у середньому віці з’явився дисковий масло товщиною 2 см (бельгійське масло з морської солі). Після перекладу на сковороду було додано 2 зубчики часнику з грубим ризиком і пару рулетів кольорового перцю. Ось маленький мотузковий танець, оскільки ми хочемо пошкодувати масло, а не спалити часник, а тим часом не завадить смажити його таким чином, щоб він не висихав. Ми можемо задовольнити ці вимоги при малому та середньому полум’ї. Я також посолив рибу після перекладу, але ми до цього повернемося.

Ну, а коли дві скибочки риби виходять із каструлі, це виглядає як погано сфокусоване зображення без спалаху:

Я також швидко накрив його глибокою тарілкою і пішов до духовки, розігрітої до 50 градусів, бо настала наступна фаза. У лосося є всілякі друзі, вам просто потрібно забрати їх з холодильника, комори. Вершковий соус, що ще. Але що? Лосось - це досить «безхарактерний» улов, я не кажу, що це курка, але він залишає місце для розгортання. Куди ми йдемо з каструлею? У нас досить гарне часникове масло. Часник подається з вапном і каперсами. Риба відчувала себе копченою з анчоусами та коктейльними креветками.

Спочатку до масла додають анчоуси та каперси, лише поки ми не знайдемо ложку для борошна.

Столової ложки борошна достатньо, щоб приємно поєднати крем після невеликих рум’ян. Вершки, загальна кількість яких становить 2 дл (не готується) і надходить у три стадії для соусу. Оскільки в досить великій кількості вершкового масла є порівняно невелика кількість борошна, і ми навіть не працюємо з молоком, а газ тут уже горить на більшому полум’ї, так що аромати з’єднуються, у вас немає турбуватися про грудочки.

Зараз ми зіткнулися з усілякими перехрестями, і (на відміну від життя) майже будь-який може бути правий. Якщо ми вливаємо в нього біле вино, ми не помиляємось і воно смачне з чорними мідіями. Однак вдома також були вапно і коктейльні креветки, тож після того, як остання порція вершків зварилася, зелений лимонний сік освіжив соус, і навіть порція креветки з коктейлями бризкала в нього. Анчоуси в той час були лише прянощами, тому їм потрібен рибний інгредієнт, що «кусає». Крупно нарізаний часник, про який згадувалося на початку, також став його розміром, так що ми все ще можемо це відчути, коли вкусимо його, але давайте здивуємось, що вони вже тануть в наших ротах вершковим, і вони дали всі сили до соусу.

Покрита риба досі влаштовувала свої ряди, і сік витікав назад зсередини назовні і навіть трохи здавався. Не соромтеся вилити це в соус і змішати з ним. Потім я вилив соус між рибою, і тут прийшло розуміння, що гарніру немає. Я весь час змагався з тим, що зрештою чогось не вистачить, але це трохи схоже на те, коли вам не потрібно нічого, крім хорошого соусу поруч із стейком (хороший стейк). Гаразд, тост, який вбирає сік, і готово. І тут теж не було інакше, я кинув у шматок тостера два шматочки хліба, і до того моменту, коли я його розклав, вони вже вискочили.

Риба була соковитою, її можна було розбити відповідно до волокон. У соусі солодкість смаженого часнику супроводжувалась гірким смаком каперсів, залитих вапном, і всепроникаючою солоно-рибною природою анчоусів, а хвости коктейльних крабів додавали трохи закусок до пом’якшення.

Як я вже натякав, сіль потрібно лікувати ще в зародку, лікер, видобутий із висушених анчоусів, використовувався як сіль у давнину. Наше вершкове масло теж було солоним, але якщо ми сміливі, навіть трохи пармезану можна зловити, і тоді, можливо, нам вдасться загубити священний Грааль внизу гастрономії за чорною дірою, смак Умами. Пригоди вгору!