Місто Мадрид мав вільний простір, звідки можна було запропонувати базову допомогу вразливим людям. Муніципальна рада округу Вільяверде вбачав необхідність дій. В ЦЕЗАЛЬ, виявив союзну організацію, яка завдяки досвіду, відданості та прагненню вирішила зробити це можливим. В трохи більше ніж 20 днів пройшло від можливості до факту і, станом на сьогодні, Приготовлено та розподілено 15 000 меню людям, які в іншому випадку мали б дуже важкий доступ до основного права: їжі. Але невтомна команда, яка координує цю надзвичайну ситуацію, хотіла піти далі.
Щодня випускається ще кілька меню, які передаються парафії Сан-Андреса-Апостола, які, в свою чергу, розподіляються серед інших людей, яким не залишається іншого вибору, крім як звернутися до соціальних служб. Але є ще більше. Потреби, відчутні з огляду на очевидне в околицях, призвели до запуску операції розподіл ящиків з продуктами сирі, точно так само, як це робимо в околицях Тетуана, які доставляються вразливим сім’ям. Таким чином вони можуть готувати власне меню.
Коли ви заходите в Gastrolab Villaverde перший що дивним є прихід і вихід людей який прагне виконувати доручену йому роботу. Великий вітраж, що відокремлює простір уваги від кухонь, дозволяє будь-якій цікавій людині побачити, навіть з вулиці, великі горщики що вони палять, лопати з яким їжа рухається і мішки з макаронами, рис або контейнери риба або м’ясо.
У Гастролабі дотримуються найсуворіші заходи безпеки, які суворо дотримуються тих, хто готує там їжу, а також людей, які привозять товар, або тих, хто відповідає за логістику розподілу по домівках. Систематично хтось із команди CESAL виміряйте температуру, Примітка ваш даних, чай пропонує гідрогель, a маска та рукавички . Ті, кому доводиться потрапляти в зону з обмеженим доступом, на кухню, також повинні носити одяг капелюх . Один не грає зі здоров’ям, і там ми працюємо для сімей з максимальним професіоналізмом та відповідальністю.
Перш за все вранці, а після знання продуктів, що надійшли, Головний шеф-кухар Ернесто відповідає за вибір збалансованого та поживного меню що буде зроблено цього дня. Завжди містить білок, у вигляді бобових культур або м’ясні овочі, та вуглеводи які забезпечують рисом або макаронами. Посуд повинен бути збалансованим і містити достатню кількість, щоб людина мала необхідні калорії. Таким чином, меню доповнюється молоко, йогурт або фрукти .
Близько 14:00 їжа готова; асептично переноситься в простір для зберігання покриття і, пізніше, він вводиться в холодні кімнати . Таким чином, їжа прибуде наступний день у відповідних харчових та санітарних умовах . При цьому вони починають вилазити з камер їжа, виготовлена напередодні і представити упаковки продуктів, які вони беруть кожну сім'ю . Поки, і паралельно - кухонне обладнання вони розгортають шалену прибиральну діяльність каструль та іншого посуду, який вони використовували для приготування їжі.
Коли кухня готова, вона продовжується через решту приміщень. ДО час закриття, близько 17:00 годин, все ідеально охайно, чисто та дезінфіковано . Центр готовий до початку нового дня.
Діяльність що не зупиняється, обережний і увага до дрібниць за допомогою якого здійснюється весь процес вони не випадкові . Якщо щось справді привертає увагу у Вільяверде, це атмосфера, якою дихають. Подбають про те, щоб забезпечити гідність того, що пропонується сім'ям . Кожна людина грає своє працювати з жорсткістю та професіоналізмом, але знаючи погляди які виявляють підтримку один одного над масками, щоб ЗІЗ було добре розміщене та виконувало свою захисну функцію. Коли хтось повинен зняти важкий казан з вогню поруч завжди є рука, яка сягає, невідомо звідки, полегшити вантаж . Найкраще від Вільяверде є, без сумніву, ваша людська команда.
Коли міська рада розпочала завдання CESAL керувати цим гастрономічним простором, команда La Quinta Cocina йому було зрозуміло, що це робота, яку вони повинні робити. Пандемія спричинила тренування на кухні та у вітальні, яке відбулося в Відкритий космос Ла Квінта де лос Молінос, де вразлива молодь вони прибули незадовго до того, щоб навчитися ремеслу. Його навчання це було видно перерваний, але не ваше бажання. Група професорів, психологів, педагогів, асистентів та викладачів CESAL, відповідальний за їх навчання, їм сказали про цю потребу, і ніхто не відступив .
Ця команда приєдналася молоді видання попередні курси, які, постраждалих так само для попередження про стан здоров’я, вони втратили роботу. Багато з них також отримують допомогу, яку ми надаємо в CESAL, але вони не вагаючись наділи захисне спорядження, кухонні шапки та фартухи для станьте добровольчими хлопчиками на кухні та допомагайте іншим сім'ям найкращим чином, поставити себе на службу іншим .
У наступних виданнях нашого бюлетеня ви ми представимо тих, хто робить щоденну магію Вільяверде можливою . Його відданість і відданість гідні того, щоб його знали всі люди, які є частиною CESAL.
ЗА 20 ДНІВ МИ ДОСТАВИ 15 000 МЕНЮ У ВІЛАВЕРДЕРДЕ; 10 000 ЩОДЕННО В САНТА-ЄВГЕНІЇ І БІЛЬШЕ, ніж 1200 РОДІЙ ОТРИМУЮТЬ КОРОБКИ ХРАНИ. БАГАТО РОДІЙ ВИЖАЮТЬ COVID
АЛЕ. МИ ЩО ВАМ ПОТРЕБНІ ТЕБЕ З НАШОЇ БІКИ!
Тож ви можете нам допомогти:
→ Виконання a пожертвування, якщо ви ще цього не зробили.
→ Звернувшись до компаній, які можуть нас підтримати. Напишіть нам urgentcovid19_arroba_cesal.org
→ Ділимось нашою роботою в соц.медіа