ЗАБЕЗПЕЧИТИ ВЕЛИКІ КІЛЬКОСТІ АМІНОКИСЛОТ

Існують старовинні продукти, які, окрім харчових властивостей, мають ще й інші якості, які можуть принести користь нашому здоров’ю. Ми можемо перевірити це, перейшовши на дієту, яку вони вживали

Існують старовинні продукти, які, окрім харчових властивостей, мають ще й інші якості, які можуть принести користь нашому здоров’ю. Ми можемо перевірити це, перейшовши на дієту, яка застосовувалася в стародавніх цивілізаціях, таких як інки, китайці, єгипетці чи греки. Багато з них невідомі населенню, але з кожним днем ​​вони все більше присутні в нашому раціоні та в природній медицині, оскільки в багатьох випадках їм рекомендується забезпечувати брак поживних речовин і вітамінів. Це випадок з кіноа та мака.

продукти

Ці рослини були присутніми в харчуванні середньоамериканських американців вже тисячі років. Саме інки почали їх використовувати, оскільки вони були одними з небагатьох природних ресурсів, які вони мали в своєму середовищі.

Зображення заповнювача Фернандо Сальсінес, доктор економіки аграрної галузі та власник "Ель-Оро-де-лос-Анд", пояснює, що лобода "є псевдожировою, оскільки він не містить глютену і належить до сімейства мангольдових. Він особливо підходить людям з целіакією, і найголовніше, що він забезпечує велику кількість незамінні амінокислоти, які ми не виробляємо і кальцій, серед іншого ». Найкраще властивість - це збагачує нас природним чином, таким чином уникаючи необхідності лікувати себе, щоб мати ці поживні речовини в нашому тілі ".

За словами цього експерта з кіноа, його властивості обумовлені "тим, що рослина росте на 2800 метрах висоти" в Перу. Очевидно, що інки їли мало м’яса у своєму повсякденному раціоні, і саме ця рослина, особливо в нижчих класах, виступала заміною для забезпечення вкрай необхідних амінокислот. Отже, це була "основна їжа".

Однак ця псевдозернова продукція "не користується великим попитом", за даними Salcines, оскільки її зазвичай вживають у перуанських регіонах, де вона росте. Звичайно, це виявляє більш сучасні способи використання, такі як те, що є в Стаття НАСА що вказує на їжу як ідеальну для самих космонавтів.

В даний час попит та використання цієї їжі поширюється. Фернандо Салсінес зауважує, що це тому, що "у всьому світі з'являється безліч алергій, зокрема, через вживання добрив, а харчові звички змінюються".

Хороша річ цього продукту в тому, що його виробляють на сто відсотків природним та екологічним способом. Зокрема, компанія "El Oro de los Andes" закуповує наявні надлишки безпосередньо у перуанських фермерів для "отримання додаткової вартості" і там упаковується, хоча вона має всі гарантії закладів охорони здоров'я.

Однією з найбільших проблем цих продуктів є те, що люди не знають, як їх вживати або з якими продуктами їх готувати. З цієї причини вищезазначена компанія додала рекомендований рецепт до кожного контейнера, щоб продовжити його використання. Сільвія Белтран, біолог і професор з дієтології, харчування та органічного землеробства пояснює, що "ви можете зробити паелью з кіноа, гамбургери або змішати її з молоком". Інші властивості рослини полягають у тому, що "вона збагачує еритроцити та нейрони, оскільки містить глутамінову кислоту, яка допомагає нейромедіаторам".

Beltrán гарантує, що білки кіноа "мають найвищу біологічну якість" і забезпечують "багато заліза та магнію, більше, ніж злаки". Він зауважує, що він дуже підходить для "людей, які потребують легкозасвоюваних білків і страждають, наприклад, холестерином". Діабетики також повинні споживати їжу, оскільки "вона має дуже низький глікемічний індекс" або вагітні жінки та спортсмени.

Мака зменшує симптоми менопаузи і є афродизіаком

синця «Це бульба, схожа на ріпу, з якої використовується корінь і яка росте на висоті 3800 метрів, де жодна інша їжа не може. ДО на цих висотах земля має багато поживних речовин мінерального походження ”. За словами Фернандо Салсінеса, це має розвиток, який більше пов'язаний з традиційною культурою Перу, але він вважає це "Це буде дуже модно" за його властивості.

За словами Сільвії Белтран, однією з переваг продукту є те, що "крім того, що це їжа, її властивості йдуть далі". "Зменшує симптоми менопаузи, такі як перепади настрою, менструальні спазми або втрата м'язової маси, його навіть можна використовувати як заміну гормональної терапії ». Це пов’язано з тим, що він безпосередньо досягає «центрального комп’ютера» людського тіла і «регулює регулюючий орган».

Це також діє "При проблемах мікроциркуляції, таких як варикозне розширення вен, пам'ять, зменшення запаху тіла, анемія, остеопороз, фертильність, і він служить афродизіаком". Крім того, "він містить велику кількість антиоксидантів, що спричинює повільніше старіння та зменшує вироблення вільних радикалів, які є причиною захворювань". Однак цей біолог запевняє, що "це не на сто відсотків ефективно, оскільки це залежить від кожної людини".

Сільвія Белтран виявляє, що з “щоденне споживання п’яти грамів маки досить збагатити нас ». Біолог зауважує, що на продаж є упаковки, які складаються з червоної, чорної та жовтої маки та мають загальні та специфічні властивості відповідно до кожного типу. Хороша річ у виготовленні цієї суміші полягає в тому, що "створюються дуже цікаві синергетичні ефекти, і це дозволяє організму засвоювати більшість властивостей".

Нарешті, Сільвія Белтран рекомендує вживати їжу в сочевиця, супи або рис та зауважує, що продукт можна знайти у вигляді борошна, що робиться холодним, щоб зберегти всі властивості та полегшити приготування страв.