Історія макаронних виробів бере свій початок ще до нашої ери. Вже в Стародавній Греції тісто для пирога сушили на сонці, згодом розривали на дрібні шматочки, які варили. Римляни більше грали з цим "винаходом". Вони нарізали тісто на прямі смужки, які називали лаганоном. Можна припустити, що вони були попередниками сьогоднішнього делікатесу, який ми знаємо як лазанью. Спочатку саме виробництво розташовувалось лише вдома. Лише пізніше, приблизно в 17 столітті, в Італії почали з’являтися перші фабрики, в яких поступово почали винаходити їх різноманітні форми.
Одна їжа, сто форм
Основним «будівельним матеріалом» оригінальних макаронних виробів є пшеничне борошно, змішане з водою, а можливо і з яйцями. Однак сьогодні ми можемо вибирати з безлічі різних видів. Ми враховуємо не тільки їх зовнішній вигляд, а й різноманітний склад. Тож кожен може вибрати саме на свій смак. У нас доступно більше 300 різних типів. Від довгого, плоского, середнього або короткого до супу, наповненого або навіть просто декоративного, сьогодні все можна придбати на полицях.
Чим далі, тим більше словаків звертають увагу на те, які продукти вони купують. Тому вони детально читають їхню композицію. Вони можуть вибирати серед яєць, одновалентних, двояєчних та багатояєчних. Наприклад, для веганів пропонуються особи без вмісту тварин. Макарони без яєць виготовляються із спеціального борошна, т. Зв семонічно і поживніші, ніж класичне біле борошно. Саме семоніла надає макаронам красивого жовтого кольору, стійкості та чудового смаку. Сьогодні ви можете вибрати один із справді широкого асортименту: від класичної пшениці, цільного зерна та спельти до старовинних макаронних виробів з спельти або навіть рису. Старе борошно з спельти, виготовлене з нерафінованого спельти, сьогодні називають суперпродуктом, який суттєво корисний для нашого здоров’я. Сама спельта підтримує рівень гормону щастя, а також підтримує мислення чи концентрацію. Це широке доповнення доповнюють макарони з нуту, кукурудзи, гороху та кабачків або червона сочевиця та морква.
Правильне зберігання та підготовка
Можна сказати, що зберігати та готувати макарони - це не наука. Однак ці продукти також підпорядковуються правилам. Вони віддають перевагу сухому, прохолодному місці. Зберігати їх найкраще в герметичній тарі. Але чи знали ви, що, наприклад, лавровий лист - хороший помічник у коморі? Вивішуючи його, ми запобігаємо вторгненню макаронних виробів на харчові пристані.
І як їх правильно підготувати? Італійці воліють споживати їх «al dente», що означає «до зуба». Саме в такій формі вони мають нижчий глікемічний індекс. Для досягнення цього ефекту необхідно варити їх у достатній кількості води у співвідношенні 1 літр води на 100 грам макаронних виробів. Тоді ароматизація - річ індивідуальна для кожного. Звичай їсти певний вид макаронних виробів з певним соусом також походить з Італії.
Будь то спагетті карбонара чи макова слюда, одне можна сказати точно. Макарони - дуже вдячна їжа в цьому суєтному світі. Ми можемо швидко приготувати смачну їжу для всієї родини. Який твій улюблений спосіб? До нас найбільше зверталися:
Лазанья
Великі, широкі, плоскі скибочки макаронних виробів із закругленими краями, лазанья в основному використовується в їжі з однойменною назвою. Ця відмінна, комфортна дієта складається з шарів макаронних виробів, соусу, сиру та інших начинок.
Спагетті
Спагетті або навіть ангельське волосся - це довгі, тонкі, тонкі шматочки макаронів. Густі соуси можуть бути для них занадто важкими, тому ми рекомендуємо скуштувати їх з вершковим соусом. Або просто змішайте їх з розтопленим вершковим маслом і зеленню.
Пенне
У цих макаронних трубок середнього розміру, макарони мають краї, розрізані по діагоналі. Пенне добре поєднується з різноманітними соусами, включаючи вершкові, томатні або м'ясні соуси. Однак намагайтеся, щоб консистенція соусів була рідшою, щоб соус стікав у порожнисті макарони і наповнював їх смаком.
Фузіллі
Ці малі та середні, щільно накручені спіралі макаронів найкраще використовувати з соусами, які можуть проникати в ці складки. Вони чудові, наприклад, з вершковим або томатним соусом. Вони також чудові, коли їх використовують для випічки в духовці.