макарони

З точки зору здорового харчування, гастроентеролог та дієтолог MUDr. Пітер Мінарік віддає перевагу вареній картоплі перед макаронами. Оскільки в картоплі крім крохмалю міститься клітковина.

Макарони
Вони дозволені і підходять для здорового та скорочуючого харчування. "Однак за умови, що ви споживаєте відповідну кількість та тип", - сказав гастроентеролог та дієтолог MUDr. Петро Мінарік.

Як їх приготувати?
Згідно з рекомендацією Мінаріка, макарони не потрібно довго варити. Принцип такий: жорсткіший, а не м’якший. Тверді (аль денте) мають трохи нижчий глікемічний індекс, який збільшується при кипінні.

Які макарони?
Одним із найздоровіших є яйце без борошна з твердої манної крупи. Вони не містять холестерину, багаті білком і мають глікемічний індекс близько 50 відсотків. Цільнозернова паста є ідеальною - її глікемічний індекс становить менше 40 відсотків.

Як їх не зіпсувати?
У вас на тарілці вже є здорові і низькокалорійні макарони. Не доводьте остаточний ефект, використовуючи високоенергетичне жирне м’ясо та бекон, вершковий соус, збиті вершки, майонез, соус тартар або жирну заправку, радить MUDr. Мінарік. Однак шкідливою звичкою, яку практикують багато людей, є змащення макаронних виробів вершковим маслом. Для того, щоб піти «легше по шиї», також можна вибрати більш здорову альтернативу. "Використовуйте столову ложку оливкової або ріпакової олії. Хоча це збільшить енергетичну цінність їжі, але принаймні ви будете використовувати здоровіші жири ", - пояснив гастроентеролог. Він уточнив, що енергетична цінність варених макаронних виробів без жиру становить 600 кДж на 100 грам.

Інші вкладення
Що стосується глікемічного індексу, то найкращими є варена картопля і гіршими пельмені (булочка та картопля). З точки зору здорового харчування, Мінарік рекомендує віддавати перевагу вареній картоплі макаронам, оскільки в картоплі крім крохмалю міститься клітковина. "Проте макарони без яєць і цільнозернові також є підходящим протисклеротичним, діабетичним та навіть зменшуючим основним блюдом. Рекомендована кількість на порцію - 150-200 грам ".

Принцип поділу тарілки

"Не забувайте принцип правильної розділеної пластини", - закликає Пітер Мінарік. "У режимі скорочення при споживанні енергії, наприклад, 5000 кДж на день, додайте 250-300 г овочів або до 100 г нежирного м'яса, і до 100-150 г гарніру, або свіжий салат, або тушковані овочі, які легше засвоюються людьми з чутливим травленням. "

Ще одна корисна рекомендація Мінаріка: “Пийте багато несолодкої рідини, бажано води, разом із основною стравою. Це зробить вас багатшими за столом ".

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.