Макарони з м'ясом
1. Обробіть м’ясо кістками і наріжте дрібними кубиками. Заправте щедро.
3. Добре нагрівайте казан на сильному вогні протягом 2 - 3 хвилин. Додайте оливкову олію і додайте подрібнене м’ясо. Підрум'янюйте 10 хвилин на сильному вогні, поки добре не підсмажиться .
4. Потім зменшіть інтенсивність нагрівання і додайте подрібнений часник. Добре підрум’яніть, додайте лавровий лист і овочі: цибулю, перець і моркву. Нехай вони підсмажуються злегка, на повільному вогні, приблизно від 5 до 10 хвилин.
5. Змочіть біле вино і дайте йому зменшитись. Зменшуйте об’єм рідини за допомогою випаровування, поки воно не загусне або не сконцентрує свої властивості. поки спиртовий слід не буде видалений. Додайте чебрець, томатний соус, воду та харчові барвники.
6. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні протягом 45 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким.
7. Після закінчення цього часу додайте макарони і варіть на повільному вогні із закритим посудом протягом 7-8 хвилин (перевірте інструкції виробника макаронних виробів, якщо ви дотримуєтесь різного часу приготування). Виправте приправу та додайте більше води або бульйону, якщо хочете отримати соковите рагу .
8. Після закінчення часу приготування вимкніть вогонь і дайте йому відпочити 2-3 хвилини перед подачею.
Хитрості та поради
- Використовуйте м’ясний або курячий бульйон замість води, щоб надати рагу більше речовини
- Додайте кайенську пряність, як крихітний червоний перець, корінний в Америці, з пряним смаком і використовується в приправах до риби, м’яса та супів. до зажарки з овочів, якщо ви хочете отримати результат із веселим пряним нюансом.
Алергени в цьому рецепті