гороху

Ми не завжди відчуваємо себе томатним соусом, і ця паста з гарбузовим соусом може бути хорошим рішенням для того, щоб вийти з режиму в сезон цього овоча. Гарбуз дуже універсальний, і ми мусимо перестати сприймати його як простий варіант пюре або тортів. Крім того, якщо ми купуємо їх цілими, ми можемо ненавидіти це, якщо ми завжди споживаємо їх однаково. Тут я залишаю вам рецепт закусок та ще один для кексів на основі гарбуза, щоб вийти з цієї рутини.

Який сир використовувати? Правда в тому, що хороший веганський сир важливий, оскільки частина смаку соусу буде залежати від нього. З комерційних сирів, які ми можемо легко знайти, навіть на великих поверхнях, я рекомендую моцарелу в стилі Віолайф або еквівалент.

У моєму випадку мені пощастило мати запас ремісничого веганського сиру від Вечки, тож я мав вибір. Я вибрав Sain Nectaire, тому що таким чином я міг подряпати скоринку і використовувати вершковий центр для вершкового соусу.

Рецепт макаронів з соусом з гарбуза та гороху

Інгредієнти на 4 порції

  • 80-100 гр макаронних виробів із спагетті з цільної пшениці на людину (або рекомендація, яка відповідає кожному випадку)
  • 100 гр гороху
  • необов’язково: жменька веганського сиру для натерти або натерти.

  • 500 гр сирого гарбуза без шкірки
  • 20 г оливкової олії
  • 80 гр веганського сиру
  • гаряча вода від варіння макаронних виробів
  • сіль і перець за смаком