21 вересня 2019 - 04:55
Я не знаю нічого кращого за старих. Картопляні хлібці подають не тільки з гуском або качкою. Вони також чудово підходять до солодощів зі сливовим варенням та маком:)
Варену і добре охолоджену картоплю (я готую напередодні і використовую стару), дрібно натерти, акуратно посолити і поступово обробити борошном.
Ми не додаємо багато борошна, лише стільки, скільки може винести картопля, щоб короваї не були твердими.
Ми робимо тісто з тіста, як вареник.
Нарізати на товстіші колеса.
Кожен рулет борошна тонко розкачати. Не натискайте валик занадто сильно, тісто добре.
Покладіть розкатане колесо на теплу сковороду для випікання. Не надто швидко, краще бути повільним.
Перевертаємо локшу і обсмажуємо її з іншого боку. Локше красиво відкочується, утворюючи кишеню, що є ознакою того, що борошно було справедливим.
Складіть запечену локшу з каструлі, змітайте каструлю з борошном і покладіть іншу локшу, яку ми катали між випіканням першої. Робимо це поступово - смажимо і катаємо, бо картопляне тісто має властивість рідшати. Борошно потрібно було б посипати, і вони були б твердішими і не такими приємними. Негайно змастіть кожну локшу зверху качиною маззю. Знизу вона змащується від того, що під ним.
Ми зберігаємо локомобілі один на одному, щоб вони не так швидко остигали. Такі голі подають до м’яса.
Акуратно натріть м’який локше сливовим варенням і посипте меленим маком, змішаним з цукром.
Згортаємо заповнені локші.
Коментарі
15 вересня 2013 р. - 8:50
Моє слово, я теж не знаю нічого кращого, тільки у мене вони не такі тонкі і макові, як на малюнку, але я все одно вчусь.
10 листопада 2013 р. - 7:54 ранку
О, але я б це зробив. Ми робили це втрьох: мама катала, я пекла на тарілці, а батько змащував і посипав маком. Ми зробили їх багато, бо любимо їжу.
28 січня 2014 р. - 02:25
."Дурдія" місіс Серпік після певного тренування м'яка, м'яка (не дарма сестри місіс Серпіч також називають "м'якою"), і головне, навіть після нагрівання вони не втрачають нічого якісного, вони є м’який, смачний). їх роблять на класичній спаржі, і коли на ній можна палити, приготування їжі - це одна велика казка, навіть страви, приготовані на дереві, такі різні. це, безумовно, пов'язано з минулим, моїм дитинством, я виріс у гірській хатині. і навіть маленьким карликом (у мене навіть не було 4 років) мені "довелося" допомагати вдома. мама дала мені табурет біля плити, і я перемішала варення. в 4-му каструлях він це зробив. знаменита була одна з білок. і коли "шлях" почали робити, я повідомив про це мамі. а між перемішуванням я також додав (старий приніс мені маленьку сокиру. Я відшліфував шолом рукою в тканину, обмотану тканиною). Гей, це були золоті часи. Прекрасне дитинство мало маленький серпіко
8 листопада 2014 р. - 12:48 вечора
mňááááááááááááááááááááááááááм:-) Я їх не їв уже сто років. насправді з дитинства.
Пам’ятаю, тоді вони були не такими рідкісними, бо жили раз у раз. Але я ще більше скучаю за татовими сосисками:-)
12 грудня 2014 р. - 10:39 ранку
Я любив локсе з дитинства, тому вчора катався, провітрювався і катався. 😄😄😃
1 грудня 2018 - 12:41
Я щойно зробив локсе за цим рецептом, і вони дивовижні. Дякую за чудовий рецепт.
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!