макробіотична дієта Дзен виник більше століття тому. Сьогодні вона має численних послідовників у всьому світі завдяки своїм принципам, заснованим на гармонійному житті з природою через повноцінне та збалансоване харчування, a активний спосіб життя та Повага до навколишнього середовища.

Давайте коротко розглянемо, чому макробіотична дієта Дзен заслужила репутацію однієї з таких здоровіші дієти світу.

Витоки дзен-макробіотичної дієти

Доктор Ісідзука, автор Дзен-макробіотичної дієти, страждав як на захворювання нирок, так і на шкіру. Щоб відновити своє здоров'я, він провів велику дослідницьку роботу, яка була складена у дві книги: "Хімічна теорія довголіття", опублікована в 1896 р., І "Дієта для здоров'я", опублікована в 1898 р.

Його великий наступник, Юкідзаку Сакуразава, інтегрував східні та західні філософські елементи в теорію і дав дієті те ім'я, яким ми її знаємо сьогодні.

Макробіотична дієта

макробіотична філософія ґрунтується на східному принципі, з якого складається все, що є у творінні дві антагоністичні сили але в той же час доповнюючий інь (пасивний, мовчазний, холодний і темний) і ян (активний, гарячий, важкий).

Отже, будь-яка їжа класифікується як "інь" або "ян" або їх поєднання. Дзен-макробіотики вважають, що a ідеальна дієта допомагає збалансувати ці дві сили в організмі.

Основні лінії інь та ян для макробіотичної дієти дзен за словами пана Осави:

макробіотична

  • Зернові культури будуть основою всього макробіотична кухня. Ідеальною крупою є Цілісний рис.
  • овочі можуть доповнювати злаки, але в меншій кількості та частоті. Слід уникати баклажанів та помідорів, оскільки вони мають надзвичайно іньський характер.
  • Іноді можна вживати свіжу рибу. Продукти тваринного походження та молочні продукти слід вживати в мінімальних кількостях на макробіотичній дієті.
  • Всю рідину слід пити якомога менше, особливо дуже інь чай, кава, кола та солодкі соки. Свіжі трав’яні чаї та джерельна вода вважаються найбільш збалансованими та прийнятними напоями для макробіотичної дієти. Одного разу пан Ошава дав для цього спеціальний рецепт макробіотичний трав'яний чай.

Сам Осава визначив макробіотику як дієтично-лікарську філософію, тоді як його наступники просто визначили її як "розумний спосіб харчування". Насправді, в даний час, не існує єдиної макробіотичної дієти як такої, скоріше серія загальних принципів, яких слід дотримуватися.

Загальні принципи макробіотичної дієти Zen

- Ті, що вважаються ідеальними дієти на основі зернових злаків у поєднанні з незначною часткою овочів, бобових та водоростей.
- The макробіотична дієта Дзен переважно - але не виключно-вегетаріанська
- Дзен-макробіотична дієта пропонує загальні рекомендації щодо дієта. Зокрема, від 40 до 60% споживаної калорії має надходити цільні зерна, включаючи рис, просо, ячмінь, пшеницю, овес, кукурудзу та гречку або гречку.

На додаток до продуктів, які слід приймати, макробіотична дієта Zen також радить наступне:

  • Не їжте готову, цукристу, кольорову, консервовану, пляшкову або підроблену їжу
  • Не вживайте їжу, оброблену пестицидами, хімічними добривами або консервантами
  • Не вживайте імпортну їжу на великі відстані
  • Не їжте фрукти та овочі не в сезон
  • Намагайтеся не вживати овочі з надзвичайно іньським характером, такі як картопля, помідори та баклажани
  • Не використовуйте спеції, хімічні приправи або кухонну сіль
  • Не пийте каву або чорний чай
  • Намагайтеся не вживати м'ясних та молочних продуктів, крім випадків риби та дичини
  • Не вживайте продуктів на основі рафінованого борошна, дріжджів або продуктів, що містять штучні дріжджі
  • Ретельно пережовуйте їжу (принаймні 30 разів, бажано більше разів)
  • Готуйте всі продукти на газовому вогні. Здається, електрика створює хаотичні енергетичні структури, а також мікрохвильові хвилі.

Ось 5 принципів макробіотичної дієти Zen для здорового життя:

1. Їжа є основою здоров’я і щастя

2. натрій і калій (містяться, наприклад, у солі) є первинними, антагоністичними, а також доповнюючими елементами. Саме вони визначають більший чи менший характер інь чи ян кожного з продуктів.

3. злакові Це доречна і природна основна їжа для людини

4. Їжа, яку ми їмо, повинна бути необроблений, цілий і природний.

5. Наша їжа повинна бути місцевий Y споживається в їх сезон.

Більше, ніж здоров’я рекомендує вам знати більше цікавих і невідомих дієт, запрошуючи вас прочитати інший наш пост далі Палеолітична дієта.