Що таке макробіотики? Макрос = великий - Біо = життя

Макробіотики виражаються з самого початку як спосіб життя, з низкою принципів і практик, які прагнути гармонії на благо тіла, розуму та планети. Це посібник, який допоможе вам обирайте спосіб харчування та спосіб життя, який може нам принести користь.

макробіотики

Звідки береться макробіотик?

Макробіотики походять з найдавніших часів східні лікарські традиції, зокрема з Японії, якій більше 5000 років. Ці традиції, поєднані із західними традиціями з 20 століття, розвивалися дуже обмежувально, до більш відкритого підходу, адаптованого до поточного моменту.

Це було Джордж Ошава, Народився в сім'ї самураїв, які революційним чином сформували макробіотики і вивезли їх на Захід. Він створив понад 200 книг і творів і навчав учнів, таких як Мічіо та Авеліна Куші, Герман та Корнелія Айхара чи Ліма Ошава, які згодом поширили свою філософію по всьому світу. Ошава, намагаючись вилікуватися від туберкульозу, натрапив на вчення Доктор Саген Ісідзука що вплинуло на всю його роботу. Доктор Саген був лікарем, який заснував рух під назвою "Shokuyō" ( 食 養 "Їжа для здоров'я"), де він заснував теорію харчування, засновану на традиційній східній дієті на основі цільних зерен та овочів та західних медичних наук. Ошава, який був великим провидцем, присвятив своє життя поширенню макробіотиків, одужанню та зробив ці великі знання доступними кожному.

Основні поняття про макробіотики

  • Макробіотична філософія виходить з того, що ми є постійно під впливом того, що ми їмо, та навколишнього середовища (місцезнаходження, клімат, сезон, якість води та повітря) і вчить нас:
    • Знати, як вибрати найбільш натуральні, цілісні, органічні та свіжі продукти.
    • Забезпечення страви добре.
    • Готуйте їжу і готуйте її належним чином, дотримуючись принципів інь і ян, з різноманітними та традиційними способами приготування.
    • Набути звички порядку та гігієни на кухні, їсти помірковано, добре жувати.
  • Підкреслює важливість дотримуйтесь дієти та способу життя, що відповідає нашому стану (наші власні характеристики).
  • Розглянемо захворювання як спроба нашого організму повернутися до більш гармонійного стану з природним середовищем.
  • Сприяє дієті на основі рослинної їжі та не рекомендує м’ясо, молочні продукти та оброблені продукти.

Що може нам принести макробіотики?

Макробіотики, незалежно від того, чи ми лише новачки, чи глибоко заглиблюємось, можуть допомогти нам з самого початку навчитися користуватися цілюща дія кожної їжі. З іншого боку, це вчить нас готувати їх відповідно до бажаного ефекту і знати, як поєднувати їх один з одним узгоджено з нашим стилем та життєвим етапом.

Макробіотики - це не дієта, це спосіб зрозуміти, як ми ставимось до нашого оточення. На основі тисячолітнього спостереження за тим, як природа перетворюється і як ми рухаємось з нею, вона не є закритою догматичною системою. Все залежить від того, як ми його інтерпретуємо та використовуємо. Якщо ми зрозуміємо це без жорсткості, це може стати a дуже корисний інструмент для іншої взаємодії з їжею.

Перші кроки в макробіотиці

Макробіотики, по суті, пояснюють життя, засноване на до спостереження природного порядку. Заснована на розуміння інь і ян і цикли перетворень або рухів, що відбуваються в природі і в нашому житті. Ми можемо перенести це розуміння на наш день у день, на застосовуйте цей природний порядок до нашої тарілки та способу харчування.

Щоб почати його розуміти та застосовувати, ми можемо почати з читання книг, відпрацювання рецептів, стилів приготування та навчитися готувати збалансовані страви. Так само ми можемо звернутися до персональної консультації, щоб професіонал міг рекомендувати нам найбільш відповідні продукти для нашого стану та стану. Якщо ми хочемо піти глибше, необхідно зрозуміти основи теорія східної медицини і в Іспанії є кілька шкіл, які пропонують якісні навчальні курси та курси *.

Інь та ян у їжі

Інь та ян встановлюють спосіб пояснення постійна подвійність що трапляється в природі. Все, що є частиною життя, виражається у формі протилежних якостей, а також ночі і дня, холоду і тепла, світла і темряви, чоловічого і жіночого, життя і смерті.

Використовуючи цей подвійний принцип і навчившись застосовувати його до їжі та себе, ми можемо визначити які продукти нам підходять відповідно до того, як ми почуваємось, які продукти нас охолоджують або зігрівають, які активізують або розслаблюють, які фокусують або розсіюють нас. Ця система веде до збалансованості дієти.

Наприклад, наголошується на споживанні помірних або нейтральних продуктів, таких як крупи та овочі, які мають якості, що дають менш екстремальні ефекти, ніж м’ясо, ковбаси, кава, алкоголь та морозиво.

П’ять перетворень у нашому житті

Цикл п'яти перетворень є формою розуміти постійний рух, у якому проявляється життя. Життя, яке проявляється через потік протилежних і безперервних енергій, інь та ян. І в свою чергу, це виражається через п’ять основних рухів, пов’язаних між собою, всі вони відображаються у всіх природних станах.

З кожним із цих перетворень пов’язане все, що існує у Всесвіті, починаючи з елементів природи, таких як вода, вогонь, земля, метал або дерево, а потім пори року, органи, кольори, їжа, години доби, наші емоції і так далі.

Розуміння п’ять перетворень це може допомогти нам зрозуміти, що нам потрібно в кожну пору року, етап життя, час доби чи стан здоров’я. Так само це інструмент, який може допомогти нам скласти дуже "збалансоване" блюдо: це плита, що містить п’ять рухів природи, виражених як вода, дерево, вогонь, земля та метал. Збалансоване блюдо з поживними речовинами та енергією, підготовлене для нас, відповідно до пори року та нашого стану, завдяки чому ми почуватимемось задоволеними та повноцінними.

Рекомендовані школи на півострові: