Гороховий крем він м’який і дуже смачний для дітей, і чудовий спосіб споживання бобових.
зелений горошок Завдяки своєму зеленому кольору їх часто плутають з овочами, але насправді вони є бобовими, і, як і всі бобові, вони багаті вуглеводами, рослинними білками, клітковиною та кількістю вітамінів та мінералів. Навесні ми можемо скористатися можливістю споживати свіжий горошок (не забудьте спробувати, наприклад, горох з шинкою), а решту року споживайте сушений горох або вибирайте свіжий заморожений горох, чергуючи з іншими бобовими. Різниця між свіжим та сушеним горошком полягає перш за все в його споживанні енергії, тоді як 100 г свіжого гороху забезпечують лише 83 Ккал, така ж кількість сухого гороху в чотири рази більше споживаної енергії, оскільки при сушінні вони втрачають воду, а поживні речовини концентруються, цукри перетворюються на крохмаль.
Проте кількість клітковини значно вище у сухому горосі, ніж у свіжому. Високий вміст клітковини робить горох іноді неперетравлюваним, тому зручно пропускати гороховий крем через затор для видалення шкірки. ще один хороший варіант - приготувати їх з чайної ложки чебрецю, анісу або фенхелю, наприклад.
Ви вже знаєте, що частота споживання бобових у щотижневому меню становить від 3 до 4 разів на тиждень, 2 рази як основна страва (у вигляді сочевиці, рагу або інших рецептів), а решта як гарнір або інгредієнт в інших рецепти з горохом.
І якщо вашій дитині вже 10 місяців, і настав час ввести бобові культури, Ви можете зробити це за допомогою цього рецепт пюре з дитячого гороху Ви побачите, як їм це подобається! Тепер у нас це залишилося Гороховий крем підходить для всієї родини.
ПОКАЗНИК ЗМІСТУ
ГОРОХОВИЙ КРЕМ
Інгредієнти:
- 250г гороху
- 1/2 л води
- 1/2 цибулини
- 1 ст ложка вершкового масла
- Сіль
- 10 г шинки Серрано (за бажанням)
Як зробити гороховий крем
Цибулю подрібнюємо дуже дрібно. Розтопіть масло в каструлі і обсмажте цибулю до прозорості. Додаємо горошок і перемішуємо.
Додайте воду, посоліть і варіть 15 хвилин. Після приготування ми видаляємо їх із деякою кількістю варильної води та змішуємо з міксером. Якщо крем занадто густий, ми додаємо більше води. Проціджуємо, щоб вийшов гороховий крем дрібної консистенції.
Ми можемо подати з кубиками шинки серрано або з шматочками сиру Пармезан зверху.
Якщо у вас виникли запитання про те, як зробити цей простий гороховий крем, ми залишаємо вам це відео.
Гороховий крем з Thermomix
Якщо у вас є Thermomix і ви хочете зробити цей крем, ви можете знайти тут покроковий рецепт