У зв’язку з цикловою програмою фестивалю квітів Дюла, цього року ми знову організували програму під назвою «Квіти в гастрономії», - сказала Аліз Комороцкі на прес-конференції перед передачею. Експерт зазначив, що порівняно з попередніми роками анонс змінився настільки, що не лише гості, але і інкогніто шеф-кухар Адама Барни, шеф-кухар ресторану Сент-Андреа, який минулого року був обраний шеф-кухарем рік, оцінювали спеціальності.

виграв

Робота Арпада Чізера та Каталіна Чізер-Нярі була нагороджена черговою премією/Фото автора /

До змагань долучились готель Aqua Superior Gyula, паб-ресторан Beer Corner, готель Hunguest Erkel та невеликий ресторан Patrióta Gyula. За рішенням гостей та Адама Барни, цьогоріч у конкурсі перемогли страви, приготовані Patrióta Kisv Vendéglő, Arpad Csiszér.

Аліз Комороцкі повідомила, що буде організовано форум та майстерню, перша зупинка яких була у ресторані-переможці у вівторок. Як він зазначив, основною метою є подальший розвиток гастрономії міста, підвищення ще вище. Цього року буде організовано ще два подібних збори.

Адам Барна пояснив, що вважає великою справою те, що ресторани в Дьюлі пропонують у своїй пропозиції тему місцевої події.

"Таким чином, відвідувачі міста справді можуть відчути, що це все про квіти під час серіалу", - відказав експерт. «Це чудовий час для колег-шеф-кухарів вийти зі свого повсякденного режиму і створити щось нове, захоплююче. А гості можуть дізнатися про свій улюблений ресторан на новій сторінці. У своїй професії ми можемо створити щось довговічне, виготовивши щось, що залишиться в пам’яті наших гостей.

Він наголосив, що приготування їжі з квітами має виходити за рамки квітки, розміщеної на їжі для власних цілей. Для деяких квітів ми можемо використовувати стебла, бруньки, фрукти, робити оцет, вінегрет, ароматизовані олії, екстракти з них.