На прес-конференції, яка анонсувала події цьогорічного святкування заснування держави та заснування короля Святого Стефана, у парламенті також були представлені хліб на День Святого Стефана, торт Угорщини та торт без цукру.
Малина, у всі шари
Норберт Тот, кондитер кондитерської "Тот" у Дунафельдварі, мереживо Пресвятої Богородиці стало тортом Угорщини цього року, - заявила Національна конфедерація угорських кондитерських майстрів, яка оголосила конкурс. Молодий кондитер - постійний учасник фіналу останніх років, минулого року вигравши бронзову медаль.
Мереживо Пресвятої Богородиці - популярна назва малини. За словами учасника торгів, торт-переможець заслуговує на цю назву, оскільки він міститься у всіх шарах фруктів, торт містить загалом понад шістсот грамів малини.
Мереживо кондитерської Пресвятої Богородиці Тотської в Дунафельдварі Фото: MTI/Балог Золтан
Мереживо увінчане збитим ганашем з лимоном та базиліком поверх бісквіта, змоченого малиновим замочуванням, посипаного малиновим варенням, прикрашеного ліофілізованими шматочками малини, посипаними безе та плитками білого шоколаду зеленого кольору.
У галузі традиційних солодощів вишневий мигдальний торт Герґе Деззе Акалі став другим, а кекс Бакеса Іпака Кекештет - третім.
Маленький каштановий торт кондитерської "Капелла" в Фото: MTI/Балог Золтан
Конкурс цукрових тортів, оголошений за допомогою Фонду уваги Egy Csepp, виграв Ласло Гюріс, кондитер кондитерської Cappella в Сегеді, з його творінням під назвою Kicsi Chestnut.
Смак торта заснований на каштанах, його доповнюють приємно кисла чорниця, а також хрусткий фундук. Зверху покритий молочним шоколадом без цукру, який оточений шоколадними арками, схожими на корону, а це означає, що торт отримав елегантний вигляд за гармонійний смак.
Маленькі каштани, виготовлені без додавання цукру, містять лише 14,9 грама вуглеводів і 204 калорії на скибочку, тому діабетики також можуть їх споживати.
Дикий закваска, починається з яблук
Нагороду "Хліб Угорщини" отримав Петр Вайда, керуючий директор пекарні "Педро", за хліб під назвою "Szerencsetarsoly". Преміум-продукт містить 30 відсотків борошна твердих сортів, і "його серце і душа полягає в тому, що воно виготовляється з 16-годинної дикої закваски, починається з яблук".
Золтан Тако та Петер Вайда (зліва направо), пекарі пекарні Педро з хлібом Серенчетарсолі в Мисливській залі Парламенту | Фото: MTI/Балог Золтан
Йозеф Септе, президент Угорської асоціації пекарів, сказав, що це особлива форма, хрусткий пшеничний хліб, справжнє ремесло. Цього року незалежне професійне журі обрало переможця із півсотні робіт.
Торти та хліб можна придбати з 18 серпня в сотнях кондитерських по всій країні, а на вулиці Угорських смаків - з 18 по 20 серпня. Ви також можете скуштувати делікатеси в районі Замкового садового базару.