Рецепти від Іка для діабетиків.
Яблучна булочка
Інгредієнти:
30 дкг борошна
20 дкг маргарину
1 жовток
щіпка солі
чверть лимонного соку
1 ек. сметана
50 дкг яблук
5 дкг дієтичного абрикосового варення
1 ціле яйце для змащення
Підготовка:
З борошна, маргарину, підсолоджувача, яєчного жовтка, лимонного соку та сметани замісіть пісочне тісто, яке залишають відпочивати в холодильнику на дві години. Тим часом яблука чистять, нарізають скибочками і випаровують без додавання води. Розмішайте варення в гарячому яблуці і дайте охолонути. Тісто тонко розтягують на присипаній борошном дошці і розрізають на квадрати. На кожен квадрат кладемо по одній столовій ложці яблучної начинки, потім складаємо чотири куточки тіста один на одного. Покладіть його в змащений жиром деко, змастіть цілими яйцями, а потім випікайте булочки до золотистого кольору в розігрітій духовці.
Енергія: 2945 ккал Вуглеводи: 258 г.
Солоний пиріг
Інгредієнти:
35 дкг борошна для штруделя
3 дкг дріжджів
1,5 дл молока
12 дкг маргарину
1 ч. Ложка солі
2 жовтки
Натертий 12 дкг сиру Емменталь
1 шт. Гострий перець
Підготовка:
Борошно кладуть у миску, дріжджі розчиняють у теплому молоці, а потім додають до борошна разом з маргарином та сіллю. Ми обробляємо його у тверде тісто, яке збиваємо, поки воно не стане пухирчастим. Накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин, а потім на присипаній борошном дошці приблизно. Розтягуємо його до товщини 4 мм і змащуємо частиною яєчних жовтків, збитих однією столовою ложкою води. Посипте тертим сиром, а потім наріжте смужками шириною 2,5 см, які скручують. Підготовлені таким чином спіралі для тіста поміщають у змащений жиром деко, змащений рештою жовтками, посипаний червоним перцем та сіллю в розігрітій духовці приблизно. Випікайте до золотистої скоринки за 15 хвилин.
Енергія: 2768 ккал Вуглеводи: 254 г.
косуля
6 яєць,
6 дкг фруктози,
15 дкг мигдалю,
8 дкг сухарів,
5 дкг діабетичного шоколаду,
1 чайна ложка кориці,
5 очей гвоздики,
2 дл вершків,
2 чайні ложки маргарину,
Добре змішайте яєчні жовтки з фруктозою, а потім додайте твердо збиті білки.
Додайте 10 дкг меленого мигдалю, панірувальних сухарів, трохи тертого шоколаду, кориці та гвоздики. Легко розмішуйте.
Налийте помазану оленину, посипану сухарями, і випікайте в розігрітій духовці.
Накрити спечене тісто. Остигнувши, покрийте розтопленим шоколадом, розведеним 2 чайними ложками маргарину.
Киньте на мить залишки мигдалю в гарячу воду, щоб ми змогли очистити шкірку і закріпити тісто цим білим мигдалем.
Подавати зі збитими вершками.
яблучний пиріг
Інгредієнти:
400 г борошна, 150 г маргарину, 2 яйця, 1 пакет розпушувача, сіль, 1 кг яблука, половина лимонного соку, 1 столова ложка рідкого підсолоджувача, мелена кориця.
У мисці добре вимісити борошно з маргарином, яйцями та розпушувачем і додати прибл. залишити в холодильнику на одну годину. Тим часом яблука миють, очищають від шкірки і крупно перетирають. Лимонний сік змішується з підсолоджувачем, заливається тертим яблуком і перемішується. Тісто розділене на дві частини та передбачено 2 основи для тіста. Один кладуть на дно деко, зверху кладуть яблука, посипають корицею, а другий розтягнутий лист тіста накривають. Натисніть на краї, наколіть зверху виделкою. У розігрітій духовці прибл. Випікайте 30 хвилин, з пирога можна нарізати приблизно 24 однакових кубика. Ми також можемо зробити це з 1 кг вишні.
Енергетичний вміст 1 кубового пирога: 474,8 кДж (113,0 ккал)
Вміст білка: 2,6г
Жирність: 4,0г
Вміст вуглеводів: 15,6г