сторінки
Середа, 10 жовтня 2012 р
Грудне каррі з індички
Будучи на дієті, не означає, що вам доведеться їсти погано, або завжди однаково, або нудно і зневажливо.
Це не те, що я дуже люблю домашню птицю з помідорами, рисом чи картоплею, оскільки вони не мають смаку, коли я був маленьким, а курка та індичка знали, що це, а не те, що могло бути чим завгодно. Батько запитав маму, чи не можна більше готувати їжу без Avecrem, і мама сказала, що це єдине, з чим рис з куркою може мати смак курки, оскільки важко знайти вільних курей. Зараз здається, що так, їх можна знайти, але іноді вони змушують мене підозрювати, що цей жовтий колір насправді полягає не в тому, що його годують кукурудзою, а в тому, що може бути якесь забарвлення, або що я став дуже підозрілим.
Я намагаюся використовувати концентровані бульйони кілька разів, тому я або використовую спеції, або птицю, я кладу їх у соус і додаю трохи спирту, щоб вони мали якийсь смак. У цьому рецепті каррі надає особливий аромат індичій грудці і той характерний запах, який змушує моїх дітей, коли ми повертаємось зі школи, говорити: "Добре! Щось із каррі!", Не дбаючи про "щось".
Я використовував свіжий базилік, щоб компенсувати своєю свіжістю смак каррі, але, коли я робив його, мені було не дуже до цього (у мене є такі дні), тому що я поставив його наприкінці як гарнір, а мій чоловік зробив нарізаний, тому спробуйте, як хочете.
КАРРІ ТУРЕЧЧИНА грудьми
Інгредієнти:
- 1 велика індича грудка або дві середні (моя важила близько 600 гр. Обидві) цілі
- 2 середні цибулини
- 1 середня банка томатного соусу (або половина великої)
- 1 часник
- 1 столова ложка каррі
- оливкова олія
- сіль і перець.
- свіжий базилік (за бажанням)
Очистіть і подрібніть цибулю на невеликі шматочки і покладіть їх у каструлю зі столовою ложкою півтори олії (якщо ви не на дієті, можете додати більше олії). Добре розмішуємо, щоб воно не прилипало і не просочувалось олією. Потім ми додаємо півсклянки води, щоб варити і розм’якшити, не темніючи.
Ми залишаємо їх на середньому вогні приблизно на 15 хв. а ми додаємо помідор, приправляємо і додаємо подрібнений часник і столову ложку каррі.
Залишається повільно тушкувати, щоб зменшити соус, і ми кладемо в нього м’ясо. Якщо він дуже великий, бажано зав’язати його, щоб він не втратив форму. Даємо пару обертів, щоб вона добре просочилася соусом, і даємо їй варитися в закритій каструлі на помірному вогні протягом півгодини або більше, що буде залежати від розміру грудей.
Його перевіряють на сіль, і якщо бульйону багато, то в кінці нагрівання піднімають, щоб зменшити.
Якщо ми не хочемо знайти цибулю, ми виймаємо м’ясо і пропускаємо соус через подрібнювач або блендер. М’ясо розріжте навпіл або скибочками і збризніть соусом. Кладемо гілочку свіжого базиліка або посипаємо подрібненим свіжим базиліком, але не сушеним.
Якщо ви не сидите на дієті або якщо ваша дозволена, ви можете подати її з білим рисом.