Техніка маринування бере свій початок в арабській кухні і в основному складається з маринування м’яса та риби у бульйоні, приготованому з оцтом, смаженою олією, лавровим листом та іншими спеціями.
Далі ми навчимо вас готувати форель, використовуючи цю кулінарну техніку з такою багатовіковою традицією.
Харчова інформація
Форель вимити, зняти і обсушити кухонним папером.
Далі приготуйте бульйон з морквою та цибулею, нарізаними жульєном, лавровим листом, оливковою олією, оцтом, сіллю та білим перцем.
Покладіть у цей бульйон форель і варіть її на повільному вогні протягом 5 хвилин.
Поки ви готуєте форель, змішайте розтоплене масло з апельсиновим соком, мускатним горіхом і солодкою паприкою.
Через 5 хвилин зніміть форель з вогню і помістіть її у джерело.
Нарешті, покрийте його апельсиновим маслом і дайте йому відпочити.
Мариновану форель можна їсти гарячою в якості основної страви або холодною в канапе та салатах.
Форель - це риба, яку традиційно завжди дуже добре сприймали в нашій гастрономії.
Ця річкова риба забезпечує нам важливу кількість білків великої біологічної цінності та поліненасичених жирів родини Омега-3, що допоможе нам запобігти серцево-судинним захворюванням.
Це м’яка їжа і придатна для включення в «м’які» дієти. або легко жувати. Це також альтернатива високому споживанню тваринних білків, багатих насиченими жирами.