Як правило, молоко вважається дуже корисною їжею. Молоко в харчуванні людини - це їжа, яка утворює найбільше слизу. Згідно досвіду доктора Уолкер, який багато років збирав допомогу своїм пацієнтам, молоко з дитинства до старості є найпідступнішою причиною застуди, грипу, бронхіальних проблем, астми, сінної лихоманки, пневмонії, туберкульозу, шкірних захворювань та синуситів.

чому

Через рекламу та неправильне виховання більшість людей використовують пастеризоване коров’яче молоко як їжу, вважаючи, що воно підходить для людей будь-якого віку - від колисок до могил.

Грудне молоко, коров'яче молоко та їх наслідки

Харчування дитини є природним, якщо мова йде про молоко матері. У цьому молоці міститься вода, природні цукри, солі, амінокислоти, гормони, вітаміни та ті елементи, які необхідні його маленькому організму. Одним з найважливіших діючих інгредієнтів молока є речовина казеїн; постачає велику кількість амінокислот для отримання молекул білка, необхідних для побудови дитячого організму. Казеїн міститься лише в молоці та яйцях.

Грудне молоко в першу чергу призначене для побудови кісткової тканини у окремих тварин. Тому хімічні компоненти грудного молока повинні певний час живити дитину, щоб кісткова тканина розвивалася належним чином (звичайно, нарощування кісткової тканини є лише частиною ролі грудного молока. Це служить для побудови здорового організму загалом, лише здорове повноцінне харчування для немовлят. Однак інакше і з дорослим, і з коров’ячим молоком.

Коров’яче молоко значно густіше грудного і містить на 300% більше казеїну. Передбачається подвоїти вагу теляти за шість-вісім тижнів, тоді як організму дитини потрібно шість-сім місяців, щоб подвоїти свою вагу. З коров’ячим молоком організм теляти побудований таким чином, що в зрілому віці він досягає від 450 до 900 кг. Чоловік чи жінка хотіли б важити 110 або 140 кг?

Ще одним важливим моментом, який часто ігнорують, є вміст фосфору в молоці. Фосфор є кислотоутворюючим елементом, і коров’яче молоко містить майже на 50% більше, ніж грудне молоко. Крім того, співвідношення фосфору до сірки різне в обох видах молока.

Сире коров’яче молоко вже не є корисним при споживанні. Чи знаєте ви, як має виглядати пастеризоване молоко, яке ми мирно даємо своїм дітям, а також хворим людям?

Пастеризоване молоко

Пастеризоване молоко вводили до тих пір, поки молоко не стало "великим бізнесом". Практично неможливо обробляти велику кількість молока та молочних продуктів та транспортувати їх на великі відстані, не зіпсувавши. Це, природно, тягне за собою фінансові втрати. Тому питання харчової цінності було підпорядковане прибутку. Для захисту цих надбань прийнято закони незалежно від втрати харчової цінності їжі. І це стосується (майже) усіх продуктів, які вони отримують у торгових мережах. І це дуже сумно.

Було б достатньо довести, що пастеризація молока жодним чином не захищає здоров’я людини чи суспільства, а насправді захищає молоко від бродіння.

Твердження про те, що молоко передає хвороби, які можна запобігти пастеризацією, є повним і абсолютно неправдивим. Ані тифусний бактерій, ані колібактерії (кишкові бактерії), ані туберкульозні палички не вбиваються в молоці при пастеризації. Щоб знищити патогенні бактерії, молоко потрібно було нагріти до 90-110 ° С. Однак це запобігало б утворенню вершків і означало б великий недолік з комерційної точки зору.

У 1928 році в Сан-Франциско було зафіксовано 12 смертей, безпосередньо пов’язаних із споживанням пастеризованого молока.

Протягом десятиліть своєї практики доктор Уокер виявив, що діти будь-якого віку, підлітки та дорослі мали відмінне поліпшення здоров’я, коли коров’яче молоко було вилучено з їх раціону.

Діти, які постійно страждали на застуду, ставали здоровішими та сильнішими, коли молоко замінювали сирим морквяним соком або іншими соками. Їх застуда зникла.

Дорослі, які страждали на астму, сінну лихоманку чи інші затори, негайно реагували на відсутність молока з їх раціону, особливо якщо крохмальні продукти були виключені або взагалі пропущені.

Слід мати на увазі, що немає жодного представника тваринного світу, який би харчувався молоком після його відлучення.

Природа оснастила молоко кожного виду тварин такими речовинами, які найбільш підходять для росту їхніх нащадків.

Безперечний факт, що молоко кожного, яке використовується як їжа в дитинстві, зберігає життя. Також не заперечується, що рідко можна побачити теля, яке п’є молоко від кози, кошеня від самки або цуценя від кобили. Є навіть записи про те, як горила годувала дитину грудьми. Однак у природі це надзвичайні ситуації, а не звичний спосіб харчування.

Це правда, що коров’яче молоко містить велику кількість важливого кальцію, але інші елементи, що входять до складу молока, настільки незбалансовані щодо потреб людського організму, що фактично знищують користь, яку кальцій надав би організму.

Сирі овочі, салати та фрукти містять як кальцій, так і всі інші важливі речовини, необхідні як матері, так і майбутній дитині. Однак, щоб отримати їх у достатній кількості, їх потрібно доповнювати сирими соками, такими як морквяний сік або морквяно-шпинатові суміші.

Новонароджений потребує грудного молока. Якщо воно недоступне, можливо козяче молоко, яке найбільше схоже за своїм хімічним складом. Він не повинен бути пастеризованим і не повинен нагріватися вище 36 ° C. Після перших трьох-чотирьох тижнів можна додавати свіжоприготований морквяний сік. Починається з чверті соку та трьох чвертей молока, і пропорція повільно збільшується. Ця процедура виявилася успішною для лікаря.

Я максимально годувала сина грудьми, встигла 11 місяців. Після цих місяців ми перейшли на козяче молоко, а пізніше почали додавати морквяний сік (як описано вище в інструкції). Сьогодні йому більше 16 місяців, він п’є молоко лише вранці, але випиває 2-4 дкл на день свіжовичавленого соку на день. Він ніколи не пив коров’ячого молока.

Соєве молоко

Соєве молоко та інші рослинні молока (мигдальне, рисове, фундук, ...) вважаються хорошим замінником тваринного молока, оскільки не містять жодних тваринних речовин.

Однак соєві продукти мають кислотоутворюючий ефект у травному тракті людини. Дуже повчальним є наступне порівняння соєвого молока з грудним та коров’ячим:

  • Грудне молоко містить 87% води, коров'яче молоко майже однаково, тоді як соєве молоко має лише 10% води. Додаючи воду до соєвого молока під час виробництва, воно не перетворюється на органічно пов’язану воду.
  • Грудне молоко містить близько 1,5% білка, коров'яче молоко 3,5% і соєве молоко більше 33%.
  • Вуглеводи у вигляді природних цукрів містять у грудному молоці 6%, у коров'ячому молоці майже 5%, тоді як соєве молоко складається з понад 33% вуглеводів крохмалю.
  • Грудне молоко містить 4% жиру, коров'яче молоко від 3 до 4% та соєве молоко 17%.
  • Якщо порівняти хімічний склад грудного молока з соєвим, ми виявимо, що в останньому на 170% більше фосфору та на 400% більше сірки. Обидва ці елементи є кислотоутворюючими.
  • На відміну від цього, грудне молоко містить на 3500% більше хлору - миючого засобу - ніж соєве молоко.

Ці фактори дуже важливі, враховуючи, що багато психічних захворювань, неврастенії, схильності до ненормальної статі та інших розладів нервової системи в основному спричинені незбалансованою часткою цих елементів у раціоні. Дефіцит хлору в соєвому молоці має великий вплив на шлункові соки і може призвести до нестачі соляної кислоти в нашому організмі. Цей дефіцит може додатково викликати порушення у складі та активності крові.

Якщо дитина не хоче або не може пити молоко, найкраще давати йому різноманітні свіжі сирі фруктові та овочеві соки, щоб ми могли забезпечити його організм усіма необхідними мінералами, хімічними речовинами, вітамінами, гормонами, калоріями та амінокислотами. потреби. Якщо соки правильно приготувати - свіжовичавлені, зі свіжих фруктів та овочів хорошої якості - у дитини буде міцне, здорове, життєво важливе і стійке до хвороб тіло. По мірі зростання дитини ми можемо доповнювати соки дрібно натертим сирим овочем та фруктами.

Cmar і вершки

Вершки - це жир, і його травлення повністю відрізняється від травлення молока. Його слід використовувати сирим, непастеризованим і не дуже шкідливим у розумних кількостях, навіть якщо він трохи слизовий. Тваринні жири є кислотоутворюючими і, коли їх готують і запікають, можуть викликати розлади печінки, жовчного міхура та підшлункової залози.

Найкращі жири можна знайти в авокадо та оливках.

Cmar не має особливих переваг щодо харчування, але допомагає при запаленні шлунково-кишкового тракту при температурі. Якщо пити його холодним, ми можемо спостерігати його охолоджуючий ефект майже протягом усієї подорожі по травному тракту. Доведено, що cmar з бактеріальними культурами, як би їх не називали, - це просто прибутковий товар. Доктор. У ході своїх досліджень Уокер дійшов висновку, що такий cmar не несе особливої ​​користі для людського організму.

Чим гостріший сир, тим більше кислотоутворюючого він діє на організм і утворює більше слизу. Найменш кислотоутворюючим є домашній сир, а потім швейцарський сир (той, що виготовляється в круглих хлібцях діаметром до 90 см).