маскарпоне

Швидка рекомендація, друзі, сир Маскарпоне, який ви можете знайти у багатьох супермаркетах, я нещодавно виявив його (я знаю, вбийте мене хе-хе), і він мене вже підкорив ...

Що таке сир маскарпоне?

Це типовий продукт Італії, результат бродіння молочних вершків, іноді він може включати трохи цільного молока, а також кислий агент, такий як лимон (лимонна кислота) або оцет (оцтова кислота, яблучна кислота ...). У нас залишився вершковий продукт, густіший за грецький йогурт, але легший за вершкове масло. З нього також роблять знаменитий тірамісу.

Її харчовий склад може різнитися залежно від виробника, але він надзвичайно багатий на жир і майже не містить білків або вуглеводів. Тому воно може бути корисним для нас на дієті з високим вмістом жирів, і хоча воно не настільки очевидно «зникає», як масло, мені його смак набагато більше подобається, тому я збираюся на деякий час залишитися з цим продуктом.

Але в ньому багато жиру! Давай втечемо!

Гаразд, якщо ти думав, що це те, що ти тут новий, ха-ха-ха-ха ... багато речей, щоб відкрити.

Я більше не рекомендую грецький йогурт

Ті з вас, хто стежить за мною у Twitter, можуть пам’ятати інцидент з грецьким йогуртом Mercadona. Виявляється, зараз у ньому майже втричі більше цукру (лактози), ніж раніше. Перехід від 2,1% до 5,9% в інших продуктах може бути не більше ніж “дрібницею”, але в цьому випадку ні, через пропорції. Найбільше мене дратувало те, що я спожив дві-три банки нових, не усвідомлюючи нової кількості цукрів, і не помітив, що вони солодші за попередні, що змушує мене думати, що вони просто повторили аналіз і інші вийшли значення, тобто він ЗАВЖДИ мав 6% цукру ... Все це змушує мене сумніватися у харчовій інформації, яку надають супермаркети, але що ми можемо зробити?

Ну, а наскільки це серйозно, що в ньому трохи більше цукру? Ти правий. Або це залежить. У цьому випадку грецький йогурт - так. Тобто, якщо ви їсте трохи мигдалю з 4% цукру, вони, безсумнівно, багатші, ніж інший сорт мигдалю, який містить 3%, але оскільки цей продукт ви не будете їсти (зазвичай) більше 40-50 грамів на день, і майже всі його калорії - з жиру, це не робить величезного впливу. Хоча грецький йогурт розроблений для з’їдання 250 грамів без проблем, і, звичайно, це вже не те, що з’їдати 5 г лактози, як 15 грамів ... оскільки у нашому раціоні мало вуглеводів, я завжди рекомендую їм приймати з найбільшої кількості поживних речовин (лактоза не дає вам нічого цікавого, фрукти та овочі роблять). Ще один приклад: я часто рекомендую приймати мед, який містить 80% цукру, правильно, але ви збираєтеся взяти максимум 10 грамів, тож це буде 8 грамів цукру. Важливим є загальна сума.

Прибутковість: грами жиру на вкладений євро

Ще однією перевагою маскарпоне є те, що він більш «вигідний», ніж грецький йогурт, оскільки ви отримуєте більше жиру за кожен витрачений євро:

  • Грецький йогурт: каструля вагою 1 кг коштує 2 євро, а загалом містить 109 грамів жиру.
  • Маскарпоне: 250-грамова банка коштує 1,77 євро, а загалом має 144 грами жиру.
  • Вершкове масло: таблетка вершкового масла на 250 грам коштує 1,25 євро, а загалом має 207 грам жиру.

Як ми бачимо, масло - це те, що пропонує вам найбільше за меншу ціну, але добре, якщо покласти це так, оливкова олія екстра вірджин дає вам ще більше жиру за євро ... вам доведеться трохи насолоджуватися, не роблячи стільки рахунків, так? Маскарпоне є більш доступним, ніж грецький йогурт, і за своєю природою ви повинні споживати значно менше кількості.

З чим поєднувати сир Маскарпоне

Що б ви не могли придумати, мені дуже погано в цій кулінарії, давайте подивимось, чи я асоціююсь з якимись кухнями в Instagram чи Twitter (підморгуйте! Підморгуйте!). Будучи кремовою консистенцією, ви можете додавати його до будь-чого, я пробував це з фундуком, також трохи поклавши зверху на кілька скибочок індички, але, знаєте що? Оскільки мені найбільше подобається столова ложка, тому я можу оцінити його смак, не змішуючи з іншими продуктами, мені дуже подобається чистий смак маскарпоне.

Скільки приймати в день?

Що б не підходило до ваших щоденних макроелементів та режиму харчування! Оскільки ми знаємо, що жир важко визначити до міліметра, ви не можете точно знати, чи взяли ви 20 грамів або 23 грами, і зважування всього клопоту та/або створює небажане ставлення до їжі, на мій погляд. Але привіт, те, що 250-грамова ванна прослужить вам 1 тиждень або 10 днів, мені здається розумним.

Де купити Маскарпоне?

Це є у багатьох супермаркетах у молочному секторі, у моїй Mercadona вони є разом із збитим свіжим сиром, аріанами Бурго та всім іншим. Коли я закінчу його, я спробую той, що від GADIS і, можливо, когось іншого, я все ще розслідую. Дивлячись на Carritus, здається, що скрізь він коштує менше 2 євро, але він дещо змінює свою харчову інформацію, поки що я дотримуюся Меркадони (я не знаю, чи добре у мене все-таки грецький йогурт, але давайте трохи впевненість!), а пізніше я оновлю статтю, якщо у мене будуть якісь новини.

Ідеї ​​подарунків на Amazon

Не забудьте перевірити мій список Рекомендовані товари на Amazon, Збережіть у вибране та поділіться з друзями!

Оновлено 26 жовтня 2016 р

Привіт, я додаю цей рецепт для приготування домашнього маскарпоне, яким поділився колега з платформи для схуднення Forocoches (jesygem):
Домашнє маскарпоне.