Природні науки »Хімія
Мед та їжа
Мед - це специфічний продукт тваринного походження, основну частину якого складають рослинні продукти, а також є найстарішим підсолоджувачем в людстві. Це насправді солодка речовина, що виробляється бджолами з нектару рослин або з виділень комах, що живуть на рослинах. У дикій природі бджоли збирають ці продукти і перетворюють їх, збагачуючи іншими специфічними речовинами (ферментами та ферментами), згущуючи та зберігаючи у гребінках. Оскільки тільки бджола здатна виробляти мед, написи на упаковках у магазинах у формулюванні "бджолиний мед" виходять за межі маркування. Цілком достатньо позначити такий продукт, як MED.
Однак мед не тільки корисний для працьовитих людей, але мед також широко відомий і рекомендується як легкозасвоювана їжа для немовлят та маленьких дітей. Коли вони отримують мед у своєму раціоні, вони набирають хорошу вагу і більш стійкі до інфекційних захворювань. Вважається, що відмінні ефекти меду зумовлені високим вмістом інвертованого цукру та мінералів, які потрапляють в організм дрібно диспергованими, такими як калій, залізо, кобальт, фосфор та кремнієва кислота. Якщо мед приносить користь працюючим людям і маленьким дітям, не дивно, що ця цінна їжа приносить користь як слабким людям, так і людям, що старіють, і реконвалесцентам. У всіх названих людей органи певним чином пошкоджені, але їм потрібно підтримувати роботу внутрішніх органів. Коли організм ослаблений, навіть при захворюваннях, необхідно підтримувати діяльність серця, печінки, нирок, сечового міхура, травного тракту, легенів. Залежно від характеру захворювання або хірургічного втручання слід підтримувати кровотворення та нервову систему.
Мед є прекрасним доповненням до ліків, призначених лікарем, оскільки він зміцнює організм, приносить полегшення, надає заспокійливу дію та сприяє кровотворенню. Тут також слід згадати цілющу дію меду при лікуванні як відкритих, так і гнійних ран. Ми маємо найбільше свідчень із перших рук російських лікарів, які використовували мед для загоєння ран під час війни та повоєнні роки. Бактерицидні інгібіни, мабуть, мають головну заслугу в очищенні та загоєнні навіть забруднених ран, якщо на них нанести шар меду. Сучасний, стресований чоловік точно не буде зневажати смачний скарб, який додасть йому сили і заспокоїть нервову систему. Мед на стіл, накритий на сніданок, однозначно збагатить сніданок. Дія меду найкраще проявляється, якщо його приймати тривалий час і в невеликих кількостях, намазуючи на хліб або просто чайною ложкою. Стакан води, підсолодженої чайною ложкою меду, є чудовим снодійним засобом і допомагає людині знову заснути після перерви у сні. Сприятлива дія меду, ймовірно, полягає у вмісті вітамінів групи В.
Незабаром хворий заспокоївся, йому захотілося спати, і незабаром можна було помітити, як кашель відступає. Стародавній рецепт - мед, змішаний з соком редьки або моркви - використовується і сьогодні, і рекомендується застосовувати цю суміш переважно взимку.
Ми також хотіли б трохи внести свій вклад у суперечку щодо того, чи можна діабетикам також їсти мед. Кажуть, що ні, але, на наш погляд, відповідь повинна бути так чи ні. Він не кондитер, як кондитер. Думка фахівця завжди є вирішальною, але одне точно. Мед не настільки небезпечний для діабетиків, як виноградний цукор. Фруктовий цукор, який містить до 50% меду, переробляється організмом таким чином, що йому не потрібен інсулін. Однак діабетикам не доводиться відмовляти в меді, якщо вони перебувають під постійним контролем здоров’я, лікар знає властивості меду та стан здоров’я пацієнта. За допомогою експериментів можна з’ясувати, скільки меду може переносити пацієнт, не з’являючись в сечі цукру, або підвищувати рівень цукру в крові. Одна чайна ложка меду має харчову цінність двох курячих яєць. Ми рекомендуємо спробувати мед як підсолоджувач у каві. Він значно доповнює його аромат.