fenacome

Оброблені продукти пов'язані з більш високим споживанням калорій, згідно з новими дослідженнями, опублікованими в журналі Cell Metabolism.

Вони є одним з основних рушіїв ожиріння. Крім того, для асоціювання вживання певної кількості вуглеводів, жиру, цукру, солі та калорій; люди набирали більше ваги за допомогою ультраоброблених. У цій роботі порівнюються відмінності у споживанні калорій та прирості ваги; між ультраопрацьованою дієтою та необробленою.

Вчений Sinc Кевін Холл стверджує, що його дослідження є першим рандомізованим контрольованим дослідженням, яке показало збільшення ультраобробленої їжі споживання калорій. Цей учений з Національний інститут діабету, хвороб органів травлення та нирок також запевняє, що вони викликають збільшення ваги.

"Хоча попередні обсерваційні дослідження вже пов'язували споживання харчових продуктів з надмірною обробкою із ожирінням, вони не демонструють походження захворювання", - вказує він. Вчений нагадує, що інші фактори могли зіграти свою роль. «Результати цього дослідження нас здивували. Ми думали, що якщо зрівняти 2 прожиткового мінімуму в продуктах, які переробляються ультра, не було б нічого, що змусило б людей їсти більше ", - говорить він. "Однак ми виявили, що люди вживають набагато більше калорій на ультра-обробленій дієті, змушуючи їх набирати вагу та жир", - пояснює Холл.

В рамках дослідження було проаналізовано 20 здорових добровольців, які протягом 2 тижнів мали дієти надмірно оброблена та необроблена їжа. За цей період люди споживали в середньому на 508 калорій більше на день, порівняно із стадією необробленої їжі.

За словами Холла, люди, які піддавалися дієті без ультрапереробленої їжі, їли менше калорій і втрачали вагу. . Однак, оскільки учасники були здорові, а випробувальний період тривав лише місяць, дослідники не спостерігали суттєвих відмінностей у жир в печінці або глюкоза в крові.