Цілком можливо, що ви вже були на весіллі, дні народження чи святкуванні, в якому змогли побачити - і спробувати - нова тенденція в тортах. Дійсно, ми говоримо про торти з літер або тістечка, що мають форму цифр. Мало того, ми постійно бачили їх у численних соціальних мережах, і вони є королевами Instagram та Pinterest.

формі

Ці торти стали відомі завдяки творінням Аді Клінггофера (@ adikosh123), відомого кондитера, який має понад 250 000 підписників у своєму профілі в Instagram і який зумів надихнути незліченні вечірки своїми тортами у вигляді цифри або букви. Просто подивіться на зображення, на яких кондитер позначений в Instagram, щоб усвідомити, наскільки ці тістечка є важливою тенденцією і скільки з нас уже спокусилися ними.

Секрети пиріжкових тортів

Одна з речей, яка нас найбільше приваблює в цих тортах, полягає в тому, що, дивлячись на них, вони, здається, вимагають багато праці та зусиль, і люди, які не надто вправні у випічці, такі як я, можуть відчувати нездатність щоб їх зробити. Однак, коли ми беремося до цього, виявляється, що це дуже прості десерти, для яких не потрібно мати занадто багато кондитерських інструментів і які виготовляються набагато швидше, ніж ми могли б собі уявити.

Якщо до цього ви додасте його дорогоцінний, вражаючий і красивий зовнішній вигляд, ми не можемо протистояти бажанням мати одне для кожного святкування, яке ми робимо. Ідея торта проста, оскільки це свого роду видозмінений пиріг, в якому основи печива - бісквіт, листкове тісто або будь-який інший інгредієнт, який ми хочемо використовувати - збираються як бутерброд. Насправді особливим є стиль кріплення, форма та елементи які використовуються для прикраси.

Що нам потрібно для цього

Якщо ми хочемо виконати цей рецепт, перше, про що нам слід подумати, це який тип основи ми хочемо зробити. У моєму випадку я не дуже люблю листкове тісто, тому волію робити торт або основа для печива, хоча я знайшов рецепти, основою яких була мигдальна маса, яка могла бути смачною.

З іншого боку, ми повинні знати яку начинку ми хочемо робити. Начинка може бути просто кремовою основою або вершковим сиром на наш вибір. У моєму випадку начинка з сиру маскарпоне є виграшним вибором, однак деякі інші, такі як сир Філадельфія, можуть бути використані.

Нарешті, ми повинні вибрати елементи, які будемо розміщувати зверху, кольори та елементи, які будемо використовувати. Зазвичай використовують макарон, який-небудь вид безе, живі квіти, гуммі, ягоди на вибір, але ми також можемо розмістити печиво, горіхи або будь-який інший елемент, який нам подобається. Зробити характерну форму так просто, як роздрукувати на комп’ютері аркуш із цифрою або літерою, яку ми хочемо використовувати, виріжте його і використовуйте як керівництво для розрізання листкового тіста або бісквіта, який ми використовуємо.

Як зробити торт у формі букв або цифр

Першим кроком є ​​виготовлення основи для торта або печива. Для цього ми можемо використати цей рецепт тіста для печива, запропонований нашими колегами з Directo al Paladar, але замість того, щоб формувати їх маленькими та різними формами, ми зліпимо їх у формі числа або лист, який ми хочемо.

Для цього достатньо того, що після того, як ми дозволили тісту відпочити в холодильнику і перед тим, як поставити його в духовку, ми помістимо форму, яку ми надрукували на папері, поверх тіста і гострим ножем розрізаємо тісто після згаданої цвілі стільки разів, скільки ми хочемо отримати різні шари а потім поставте їх у духовку.

Поки тісто в духовці ми можемо почати з начинки що ми будемо використовувати для розділення кожного шару. Для цієї начинки ми можемо зробити будь-який вподобаний крем або просто вершковий сир. Однак мені особливо подобається крем маскарпоне, який дівчата з Directo al паладар використовують для наповнення листкового тіста з яблук у цьому рецепті, тому я використовую ту ж начинку для приготування тортів.

У цьому випадку це ваш повний вибір. Якщо у вас є досвід роботи з кондитерськими виробами - або ви дуже сміливі, - ви можете спробувати приготувати макарони самостійно, дотримуючись таких рецептів від Directo al Paladar. Якщо ні, ми можемо просто купити їх у спеціалізованому магазині без проблем. Інакше, ми можемо використовувати чисті живі квіти, їстівні квіти, ягоди, або що інше, що ми можемо придумати. В ідеалі, щоб вони виглядали красиво, нам слід дотримуватися певної колірної основи і керуватися нею. Результат здивує всіх ваших друзів, родину або гостей.