Дієта при алкоголізмі
Алкоголь - це порожнина печінки, розпад якої викликає серйозні порушення в клітинах печінки. Важливі фактори відіграють певну роль у розвитку алкогольної хвороби печінки: кількість споживаного алкоголю, стомлюваність пацієнта, генетичні та метаболічні характеристики. Жінки, як правило, більш чутливі до алкоголю. Алкоголь може спричинити запалення печінки, розвинути жир або зменшити печінку.
Регулярне вживання алкогольних напоїв може призвести до недоїдання. Алкоголь зменшує запалення, може спричинити запалення шлунку та стравоходу, і часто пов’язується із запаленням підшлункової залози. Через запалення сітківки всмоктування поживних речовин недостатнє, а діарея є частим явищем. Поглинається жиророзчинні вітаміни та вітамін В12, кальцій та залізо. Вітамін А і вітамін В12 порушені.
Алкоголь є найпоширенішою причиною дефіциту вітаміну В1. Це пояснюється недостатнім споживанням, поганим засвоєнням та збільшенням потреби в вживанні алкоголю. Більшість алкоголіків харчуються нерегулярно, їх раціон є одностороннім, а основна частина споживання енергії походить від енергетичного вмісту алкоголю. Якщо алкоголь викликає запалення підшлункової залози, перетравлення поживних речовин порушується, і нерідкі випадки розвитку діабету.
Найефективніший засіб від хвороб, пов’язаних з алкоголем, - це відмова від вживання алкоголю.!
Участь у питній програмі може допомогти в цьому, і дуже важливо підтримувати найближче оточення. Якщо пацієнт припинить пити, деякі порушення можуть повернутися, і життя пацієнта збільшиться.
Дієта: Для поліпшення роботи решти необхідна збалансована дієта з складом поживних речовин. Пластинки, що містять високоякісний білок (багатий на незамінні амінокислоти), необхідні для регенерації. Серед вітамінів існує велика потреба у вітамінах В1, В12 та людях. Печінка, цільнозернове борошно (коричневий хліб), бобові та дріжджі багаті вітаміном В1. Вітамін В12 більш-менш присутній у продуктах тваринного походження; Вміст вітаміну В12 у молоці надзвичайно високий. Відмінним джерелом листя є печінка, листова зелень, особливо шпинат, фрукти та дріжджі.
Часті маленькі прийоми їжі полегшують ненаситному пацієнту споживання необхідних добавок.
Найпоширенішими причинами утворення жиру є алкоголь, ожиріння, діабет та токсична дія хімічних речовин та наркотиків. Втома зазвичай може відновитись нешкідливо і спонтанно, якщо усунути першопричину. У виняткових випадках, спричинені алкоголем порушення функції печінки можуть призвести до цирозу печінки. Зниження можна рекомендувати пацієнтам із ожирінням.
Найпоширенішою причиною є цироз, особливо алкогольного походження, але на задньому плані можуть виникати не тільки психічні захворювання, але і, наприклад, нетримання сечі.
Важливим елементом лікування є душевний спокій і неправильне харчування. Щоденне споживання натрію має становити близько 2000 мг!
Коли значна частина печінки руйнується, її функція сильно порушується. У черевній порожнині накопичується рідина, мозок погіршується, і терміновість, як правило, зберігається. Потрібне медичне лікування!
Тенденція: Сувора дієта допомагає. Вміст білка в раціоні значно зменшується, приблизно на 0,5 г/кг маси тіла, зверніть увагу на споживання, додайте велику кількість вуглеводів. На цій стадії захворювання печінки пацієнти більш толерантні до білка рослинного походження. Якщо стан пацієнта покращується, збільшуйте споживання білка дуже повільно до 0,8 г/кг маси тіла (ідеальний кг маси тіла), і ви можете додати білок тваринного походження.
Сирний суп зі шпинату з підсмаженими кубиками булочки
Ми додаємо 4 людей:
- 40 дкг свіжого шпинату
- 1 літр процідженого холодного супу
- 2 дкг маргарину
- 1 дл вершків
- 8 дкг караванного сиру
- 1 булочка
- червона цибуля, мелений мускатний горіх, білий перець, су
Підготовка: очистити шпинат і ретельно промити листя в холодній воді. Листя шпинату готуються до м’якості в трохи холодному супі, якщо варити, вони змішуються в супі, що залишився. На маргарині обсмажте подрібнену зелену цибулю, полийте соусом зі шпинату і, помішуючи, доведіть до кипіння на повільному вогні. Варений суп заправляється вершками, заправляється мускатним горіхом, білим перцем і трохи солі.
Булочки нарізаємо невеликими кубиками і смажимо їх насухо. При подачі підсмажені кубики булочки проціджують у суп разом з тертим сиром.
Вміст енергії та поживних речовин на порцію: енергія 196 ккал, білок 7 г, жир 14 г, вуглеводи 10 г, харчові волокна 2 г, холестерин 37 мг.
Ми додаємо 4 людей:
- 16 дкг борошна
- 8 дкг маргарину
- приблизно 0,5 дл води
- 40 дкг свіжого шпинату
- 0,5 дл сметани з 12% жирності
- 5 яєць
- 4 дкг караванного сиру
- 10 дкг гепсонки
- мелений мускатний горіх, білий перець, су
Приготування: борошно швидко розчавити маргарином, змочити невеликою кількістю солі та додати води, щоб вийшло тісто. Поставте блюдо в холодильник. Очистіть шпинат від шпинату і ретельно вимийте листя. Доведіть листя до кипіння з невеликою кількістю солоної води, а потім процідіть. Коли охолоне, змішати зі сметаною. Потім до цього смузі змішайте тертий сир і ціле яйце. Приправте мускатним горіхом, білим перцем, легкою сіллю. Потім ми наповнюємо підготовленим тістом круглу форму для кексів з низькою оправою (форму для кексів) і викладаємо на тісто мішалки для шпинату. У розігрітій духовці, на середньому вогні, приблизно fél уrбn бt sьtjьk. Білки та спонукання до зварених круто яєць натріть окремо, а шинку подрібніть. Висушений пастернак проціджують разом з тертим яйцем і подрібненою шинкою. Все це таким чином, що середина пирога відфільтровується у формі кола з його яєчним білком, потім виходить з шинкою, а далі з жовтком.
Вміст енергії та поживних речовин на порцію: енергія 465 ккал, білок 22 г, жир 27 г, вуглеводи 34 г, харчові волокна 4 г, холестерин 264 мг.