Міжнародний тиждень алергії

Зараз він крутиться

Було б добре, якби в ресторанах і кафе було молоко без лактози, каже Бернадетт, який відвідав власну Голгофу до того моменту, коли він виявився чутливим до лактози. Лікарі часто замислюються про це занадто пізно, хоча симптоми очевидні і їх можна усунути, уникаючи молока та молочних продуктів.

Споживання молока дуже різнить громадськість, і багато людей атакують та ставлять під сумнів його корисні наслідки. У мене немає проблем з молоком, це було б, якби я не міг пити, і саме стільки їх.

чутливість

Немає ферменту або його недостатньо

Чутливість до молочного цукру, також відома як непереносимість лактози, як випливає з назви, не є алергією. Організм не виробляє антитіл, але погано переносить речовину, в даному випадку лактозу. Фоном є повна або часткова відсутність ферменту лактази. Дефіцит лактази може бути вродженим, але він може розвинутися лише у зрілому віці як побічний ефект сильнішої діарейної інфекції, наприклад, або через те, що людина вживає занадто багато молока та молочних продуктів і «виснажується». Хтось може пити більше, хтось менше, їсти це без неприємних симптомів, але з цим можна жити.

Мені було погано, але я не знав чому

Бернадетт (25 років, вчитель) досяг пізнього підліткового періоду бажання схуднути у віці 17 років, коли почав приділяти занадто багато уваги тому, що і скільки їсти. Однак без особливої ​​уваги він просто залишив молоко, молочні продукти та м’ясо поза своїм раціоном. Приблизно через два роки для нього цей період відставки закінчився, і він спробував відновити їжу, яку до цього часу вигнали, у своє повсякденне життя. Він помітив, що він здутий або йому просто погано від молока, йогуртів і, зокрема, сиру. Тоді він мало що чув про чутливість до лактози, тож насправді цим не займався. Він намагався споживати їх протягом 3-4 місяців, весь час борючись із нездужанням. Коли він поділився цим зі своєю матір'ю, він почав писати за його порадою, коли і чому помилявся. "Самодіагностика показала, що я чутливий до молочного цукру".

У мене сильно болить живіт, особливо біля пупка

Мій партнер Балаз (28 років, математик) багато займається спортом, і тому він дуже добре їсть, тож він зміг споживати велику кількість сиру. Свого часу він часто скаржився, що живіт болить після їжі, особливо біля пупка. Це зайняло у мене час, втомившись від моїх постійних переконань і вже досить відчайдушний (часто думаючи про найгірше), він нарешті звернувся до лікаря, який призначив йому двотижневу безлактозну дієту без подальшого розслідування через підозру на лактозу непереносимість.

Звичайно, з тих пір діагнозу не було, але, уникаючи молочних продуктів, його скарги також зникали або принаймні зменшувались. Тоді я справді дізнався, які можуть бути труднощі, щоб готувати двома способами, купувати. Оскільки я все ще витримую молоко, нам довелося наполягати на тому, щоб я вибирав продукти, що не містять лактози, коли б міг, або купувати один із них теж. Я насправді люблю рисове молоко, тому не заважає тримати його вдома, хоча воно не так добре вписується в каву.

Вони могли про це подумати першими

Агнес (43, дієтолог), у дочки-підлітка якої діагностували цю хворобу, було не в такій легкій ситуації, вони пройшли довгий шлях до діагностики. "Спочатку його симптоми були незрозумілі, і також можливо, що ми не потрапили до потрібних лікарів", - починає свою історію Аньєс. «У моєї доньки часто болів живіт, живіт, іноді діарея, але аналіз калу не виявив відхилень. Часом, як правило, пізно вночі, у нього виникали сильні судоми навколо пупка, з якими ми зазвичай закінчувались на операції. Виключалось запалення апендикса та інші хвороби, які потрібно негайно оперувати, іноді їх обстежували за допомогою УЗД, рентгенівського знімка, це було те, що він також отримував клізму, а оскільки нічого серйозного не знайшли, ми могли повернутися додому. "

Це тривало місяцями, поки нарешті один із лікарів не рекомендував проведення гастроентерологічного обстеження. Часто траплявся довгий ряд хворобливих або просто неприємних втручань: дзеркальне відображення шлунка та товстої кишки, біопсія тонкої кишки. Я б не бажав нікому. «На цьому етапі тест на хелікобактер став позитивним, діагностовано виразку шлунка та легкий коліт», на щастя, ознак чутливості до глютену не спостерігалося, оскільки це також може призвести до частої діареї. Ліки вбило бактерію, усунуло біль у шлунку, але спазми в животі не зникали, а діарея стала більш вираженою після вживання молока. Нарешті, вони потрапили до іншого лікаря, який виявив непереносимість лактози у дочки Аґнеса за допомогою тесту на чутливість до лактози (так званий видих водню), який застосовували весь ранок.

Тест не болючий

Агнес - як дієтолог - вже знала, що на щастя цей тест буде безболісним, оскільки їй довелося лише кілька разів продути пристрій. «Мені довелося їхати на голодний шлунок, продути один, потім отримати лактозу, і через певні проміжки часу я повинен був дути її назад у пристрій. Машина показала, що ваше тіло не розщеплює молочний цукор ". Під час дослідження у разі непереносимості лактози, здуття живота, спазмів у животі та, у більш важких випадках, діареї очікується через споживання молочного цукру. “Те саме було з моєю маленькою дівчинкою. Вже в середині дослідження у нього були такі сильні судоми та діарея, що йому дали жувальну таблетку, яка допомагає розщеплювати молочний цукор. Хоча це вже мало допомагало. Чутливість молочного цукру чітко діагностована ”.

Уникання молочного цукру робить його без скарги

Кожен пацієнт, чутливий до лактози, повинен на власному досвіді випробувати, скільки лактози може розщепити ваше тіло. Деякі мають максимум 1-1,5 дл молока, а інші майже кидаються до туалету з очей. Підкислені молочні продукти, такі як йогурт та кефір, вже містять значно менше лактози завдяки бактеріям, що руйнують лактозу, тому пацієнти зазвичай можуть їх переносити. Так само споживання сиру, сиру, вершкового масла, можливо сметани та вершків, звичайно, все ж можна включити в раціон. У більш важких випадках вміст лактози в ліках також може становити проблему. Віра (36 років, дієтолог-дієтолог) також постраждала, їй також слід уникати прийому ліків, наприклад, хоча вона може їсти кисломолочні продукти. З тих пір, як ви знаєте, що не так, вранці або коли ви виходите з дому, ви не п'єте молока, хоча кількість є визначальною.

Молоко та молочні продукти без лактози

На щастя, харчова промисловість також готова обслуговувати таких і більшу частину (або лише раніше) пацієнтів, тому вони можуть вибирати серед порівняно широкого асортименту безлактозного молока (смак солодкий завдяки розкладеному молочному цукру, тому багато хто не подобається), йогурт, сметана. Тверді сири, такі як Паннонія, можна вважати по суті безлактозними, тому їх можна споживати з упевненістю. Для тих, хто хоче консистенції молока, але не може зробити його ковтком, вирішенням цього питання є трав’яне молоко та молочні продукти. На додаток до солодшого рисового молока, трохи кислого молока соєве або вівсяне молоко для сіна. Безсумнівно, вони коштують набагато дорожче, ніж традиційні молока, але ми можемо робити молоко з вареного рису, кокосів та мигдалю, наприклад, вдома, все, що вам потрібно - це хороший блендер та вода, і ви вже можете приготувати замінник молока.

Жувальні таблетки можуть допомогти

А тим, хто повністю прив’язаний до молока та молочних продуктів і не хоче боятися можливого дефіциту кальцію, вони можуть зробити свій повсякденний день комфортним за допомогою жувальної таблетки під назвою «Лактаза», яка зараз відпускається за рецептом. Для Аґнес це вийшло дуже добре: «Моя дочка приймає його безпосередньо перед молочними стравами, або якщо в їжі більше молока, вона приймає ще одне між прийомами їжі. Таким чином можна уникнути негайної діареї та спазмів після їжі. В останні роки він дізнався, яка їжа може містити молоко, і в цілях безпеки він скоріше випить таблетку, ніж ризикує спазм і діарею ". Хоча Бернадетт знайомий з цим препаратом, він стверджує, що ніколи його не приймав, вважаючи за краще уникати вживання молока та йогуртів або вживання безлактозної версії.

Я просто хочу їсти без коментарів

Незважаючи на те, що вживання їжі без лактози зараз відносно легко, це все одно може викликати багато дискомфорту в повсякденному житті. За словами Балаза, це важко, оскільки є багато лактози, про яку ви навіть не думали б, тому важче контролювати її кількість. «У ресторані чи їдальні практично неможливо отримати їжу без молочних продуктів. Найбільше турбує те, що люди незрозумілі/неінформовані, змішані з алергією на молочний білок (вони вважають, що я не можу трохи їсти). Коли вони бачать, що я їжу щось, на якому є сир, вони часто запитують: "А у вас немає алергії?" або вони просто думають, що вони вимогливі. Тітка вже здалеку спостерігає пронизливими очима, коли я приходжу. У мене немає бажання починати довге пояснення того, що це, я просто хочу це з'їсти без коментарів "

Вживайте молоко без лактози і в ресторанах та кафе!

Бернадетта здавна розглядалася як інопланетянка в кафе, коли вона наважувалась попросити кави чи смузі з безлактозним молоком. Його це дуже дратує, але тепер він бачить, що ситуація покращилася. "Протягом останнього року я мав постійний позитивний досвід, що, хоча пошук відбувається (чому я прошу безлактозне молоко), він є, і вони можуть робити напій з безлактозного молока". Він хотів би заохотити ресторани/кафе зберігати продукти без лактози в невеликих упаковках, щоб вони не залишались без потреби при відсутності попиту.