Корисні властивості природних смачних і корисних підсолоджувачів на нашому тілі порівняно з рафінованими, штучними, виготовленими замінниками цукру.

цукор

З природних підсолоджувачів фруктоза є одним із найсолодших цукрів, який також є компонентом сахарози, яка є біологічно важливим вуглеводом, подібним до глюкози.

В організмі перетворення фруктози в глюкозу відбувається в результаті ферментативного ефекту. Таким чином, фруктоза також всмоктується, але завдяки своєму низькому глікемічному індексу (GI 23) вона повільніше і поступово потрапляє в кров, тим самим менше збільшуючи рівень цукру в крові, що дуже важливо з медичної точки зору.

Натуральні підсолоджувачі, які здебільшого складаються з сахарози, глюкози та фруктози, тепер в основному замінені рафінованими та штучними замінниками цукру. Сучасна харчова промисловість використовує процеси рафінування підсолоджувачів, виготовлених для різних цілей та різними способами, щоб підсилити солодкий смак кожного, про що шкідливий вплив на організм вже широко відомий.