Меню обіду
15.02.2021
Понеділок 15.2.
Шпинат-картопляний крем з яйцем та грінками
Гіроскопи з курячих стегон подаються з рисом та салатом цацикі
Бачівська свиняча котлета (ковбаса, копчений сир) подається з картопляним пюре та стерилізованим буряком
Домашній сирний рулет з яблуками та вишнею
Шафраново-лаймове різотто з горошком та лососем на грилі, пармезаном
Вівторок 16.2.
Овочевий "Мінестроне" з макаронами
Смажена куряча грудка, фарширована беконом та моцарелою, подається із смаженою картоплею на цибулі з олениною та томатним салатом
Свиняча випічка на цибулі та травах подається з тушкованою квашеною капустою та вареними варениками
Спагетті Карбонара (бекон, батог, вершки, жито, пармезан)
Локшина зі свинячої вирізки в сирно-сирному соусі, подається із смаженою дитячою картоплею на розмарині
Середа 17.2.
Курячий бульйон з овочами та локшиною
Смажена куряча грудка в соєвій випічці подається з американською картоплею та заправляється з в’яленими помідорами та куркумою
Іспанський яловичий птах (бекон, ковбаса, варене яйце, соління) рис, варення
Вершкове грибне різотто з пармезаном, руколою та в’яленими помідорами
Зубочистка на маслі на маслі подається з англійськими овочами та гороховим пюре
Четвер 18.2.
Горальський капустяний суп
Смажена куряча ніжка з начинкою з булочки, подана з рисом та компотом
Яловиче рагу на моркві подається з картопляним пюре та хроном
Смажені шпроти у випічці, що подаються із смаженою картоплею на розмарині, татарським соусом
Підсмажена локшина "Шань Ши Мі" з качиною грудкою на грилі та смаженими овочами
П’ятниця 19.2.
Куряче соте (бекон, ковбаса, перець, гриби, червона цибуля) у деруні, посипаному сиром та салатом
Чорногорська свинина, посипана сиром, подається з картопляним пюре на маслі та оленині, варенням
Домашня процесія з гранати подається з соліннями
Маринована грудка індички на вершковому гарбузовому різотто із смаженими помідорами чері на травах та білим вином із стружкою пармезану та листям буряка
Субота 20.2.
Курячий бульйон з овочами та локшиною
Смажена цвітна капуста подається з вареною картоплею та татарським соусом
Хот-дог "Пльзенька" (ковбаса, цибуля, чеддер), подається з картоплею фрі та заправою із смаженим часником
Неділя 21.2.
Курячий бульйон з овочами та локшиною
Чорногорська курка, посипана сиром, подається з картопляним пюре та варенням
Філе у вершках, подається з журавлиною та варениками на пару
Меню
Зимове меню
Хрустка картопля "крипси", часникова заправка
Наші мариновані сири Olomouc
Смажені варіації сирів з томатним варенням
Домашній паприковий живіт з кренделем, баварською гірчицею
Курячий рулет Sous-vide, з інжиром, подається з коренеплодами на меді, картопляне пюре з цибулею
Смажена хрустка курка в пряній скоринці, салат з капусти та картопля фрі з соусом барбекю
Фрикадельки в томатному соусі з макаронами пенне і пармезаном
Повільно смажений свинячий живіт подається з картопляним пюре та селерою
Комбіноване меню
Starter Combo - Для 6-8 осіб. 1x маринована тирча, 1x сир Olomouc, 1x тартар, 1x спред Oškvarková, 1x живіт паприки
Смажений комбо - для 6-8 осіб. 1x чорногорський курячий стейк, 1x чорногорський стейк зі свинини, 2x 200г Курячого Гордону Блю, 2x Смажені нагетси зі свинини, 2x рис, 2x смажена картопля, 2x варена картопля, 6x татарський соус, 4x салат з капусти
Grill Combo - 2x коліна молодого порося на грилі, 2x свинячі ребра смажене, 2x крила барбекю, 3x смажена картопля, 3x картопля фрі
Закуски та невеликі страви до пива
Тартар з яловичини, змішаний, 8 шматочків сухого або жирного тосту
Маринована тирча, фарширована айваром, цибулею та гострим перцем, хліб
Шкірковий спред свіжих шкварок, з цибулею та спеціями, хліб
Супи
Капуста зі сметаною
Курячий суп з локшиною
Часник з сиром та сирними грінками
Основні страви
Філе у вершках з віденськими та паровими варениками, журавлинною мішенню та збитими вершками
Яловичий гуляш "Prazdroj" на чорному пиві, з цибулею та свіжим чилі, подається з віденськими варениками
Качина ніжка з червоною тушкованою капустою у вині, подається з локшем та вареними на пару (качиною ніжкою, червоною капустою, локше 2шт, вареники на пару 3шт)
Коліно молодого порося на грилі, перець альма, соління, гострий перець, салат з капусти, гірчиця, хрін, хліб
Крила барбекю (крила 5 шт., Кукурудза смажена, перець альма, диявольська заправка, часникова заправка, часниковий багет, хліб)
Смажені свинячі ребра (часниковий багет, салат з капусти, соління, пепероні, перець альма, гірчиця та хрін), хліб
Королівський лящ на вершковому маслі та травах, подається на овочах, приготованих на грилі, з вершково-лимонно-м’ятною заправкою
Куряче сус-відео, подається з морквяно-гарбузовим пюре та цукровим горошком на вершковому маслі
Яловичий стейк у соусі з рожевого перцю з коньяком, подається із смаженою дитячою картоплею на розмарині
Свиняча вирізка в панірувальних сухарях, каперсах, вершковому маслі, деміглас, картопляному пюре
Бургер зі свинини, що витягується, (свиняча шийка на повільному смаженні на чорному пиві), салат айсберг, соління, салат з салату з капусти, барбекю, картопля фрі
Яловичий бургер з беконом, сиром чеддер, свіжими овочами, майонезно-гірчичним діпом, картоплею фрі
Хот-дог Пілснер (ковбаса, смажений часник, майонез, цибуля, чеддер), картопля фрі, цибулеві кільця
Смажений телячий стейк, подається зі словацьким картопляним салатом
Домашні сирні вареники з беконом
Чорногорська свиняча котлета
Чорногорський курячий стейк
Смажений стейк зі свинини
Смажений курячий стейк
Гордон блакитний (смажене фаршироване куряче філе з шинкою та сиром)
Натуральне фаршироване куряче філе з шинкою та сиром
Стейки
Справжній стейк з яловичої філе
Стейк із свинячої вирізки су-відео
Соуси
Соус з рожевого перцю з коньяком
Безмесні страви
Смажений сир з татарським соусом
Вершкове спаржеве різотто з дитячим шпинатом та стружкою пармезану
Тальятелле з дубовим листям, смаженим гарбузом та помідорами черрі на вершковому маслі, руколою, пармезаном
Дитяче харчування
Курячий стейк подається з картоплею фрі та кетчупом
Курячий шматочок подається з картопляним пюре
Дитяча філе, вареники на пару
Дитячий гуляш "Праздрой", вареники на пару
Салати
Салат "Цезар" (салат айсберг, з заправкою та каперсами), подається з куркою на грилі, беконом, пармезаном та хрусткими грінками
Салат "Вальдорф" з грилем на грилі (селера, яблуко, сметана, волоські горіхи, лимон), подається з хрусткими грінками
Пустелі
Домашній штрудель за меню подається з ванільним кремом
Млинці на вибір (варення, нутела, ванільне морозиво)
Вкладення
Смажена дитяча картопля в шкірці на розмарині
Варена картопля з маслом
Овочі на грилі зі свіжою зеленню
Змішаний салат зі свіжих овочів
Томатний салат з цибулею
Огірковий салат з часником
Тости з часником
Кислі гарніри (соління, перець альма, пепероні)