У ті часи, коли ми повинні залишатися вдома, а наша фізична активність зменшується, ми повинні продовжувати дотримуватися дуже здорової дієти та їжі з високою щільністю поживних речовин, тобто низькокалорійних продуктів, які, тим не менше, забезпечують велику різноманітність поживних речовин і обійтися без тієї калорійної їжі з високим вмістом насичених жирів, цукру та солі.

вмістом

З цієї нагоди ми пропонуємо дуже легке меню з низькою калорійністю, хоча воно багате вітамінами, мінералами та клітковиною. Ми починаємо з деяких запечений артишок з дикою спаржею. Артишоки забезпечують нам дуже мало кілокалорій, хоча вони містять значну кількість клітковини, білків, вуглеводів, вітамінів та мінералів, таких як калій. Ці харчові характеристики роблять артишоки ідеальною їжею для контролю холестерину, артеріального тиску, глюкози в крові та ваги.

Для продовження пропонуємо пивна тушкована курка з рисом. Як ми вже знаємо, курка є чудовим джерелом доброякісного білка. Якщо ми виберемо найбільш м’які частини, такі як груди, видалимо шкіру і приготуємо її простим способом, це здорове і поживне харчування, ідеально підходить для контролю рівня холестерину. Пиво забезпечить оригінальний смак і дозволить розм'якшити куряче м'ясо, досягнувши дуже гладкої текстури. Як гарнір ми вибрали рис, який доповнить наше меню додаванням складних вуглеводів.

Щоб закінчити наше меню, ми маємо полуниця з апельсиновим соком. Полуниця, як і решта червоних плодів, має велику кількість антиоксидантів, які, додані до вітаміну С апельсинового соку, створюють ідеальне поєднання для боротьби з клітинним окисленням та допомагають нашій імунній системі.

Запечений артишок

Інгредієнти для 4 осіб:
16 артишоків, 1 лимон, 100 г дикої спаржі, 100 г моркви, 100 г свіжої цибулі-цибулі, 1 зубчик часнику, 3 столові ложки оливкової олії та домашній томатний соус (за бажанням).

підготовка:
Очистіть і почистіть артишоки, скропивши їх лимонним соком, щоб вони не потемніли. Стовбур слід залишити, а пух, який вони зазвичай мають у центрі, видалити. Потім відварити у великій кількості води, з сіллю та рештою лимона.
Після приготування охолодити під краном і злити, все дуже обережно, щоб вони залишились цілими.
Подрібніть часник і цибулю-лук і пасеруйте на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Коли вони напівготовні, додайте кінчики дикої спаржі та моркву, очищену від шкірки та нарізану паличками. Переверніть інгредієнти на сковороді кілька разів, щоб вони зварилися з усіх боків. Доведіть суміш до солі і додайте трохи перцю. Заправте артишоки овочевою сумішшю і поставте в духовку при 180ºC на 5 хвилин. Подавати гарячим. За бажанням до нього може додаватися домашній томатний соус.

Курка, тушкована з пивом

Інгредієнти для 4 осіб:
800 г чистої та подрібненої курки, 100 г рису, 1 невелика цибулина, 1 морква, 1 зелений перець, 200 г стиглого помідора, 2 зубчики часнику, 250 мл світлого пива, 2 столові ложки оливкової олії, білий перець і сіль.

підготовка:
Нарізану курятину приправити сіллю і перцем, викласти в широкий казан і частково варити до легкої рум’яності. Коли він підрум’янюється, виймайте шматочки з каструлі та залишайте на підносі. У тій самій запіканці разом з курячими соками пасеруйте овочі, нарізані товстими соломками.
Коли овочі почнуть розм’якшуватися, знову додайте підрум’янені шматочки курки, влийте пиво і варіть на сильному вогні близько 5 хвилин, щоб почалося кипіння, а спирт випарувався *. По закінченню цього часу накрийте запіканку. Зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні протягом 1 години.
Вийміть шматочки курки, пропустіть соус через подрібнювач, щоб він був кремовим і дрібним. Помістіть приготовлену курку в соус, дайте їй кип’ятити одну хвилину і дайте їй відпочити, накрившись, на вогні протягом 15 хвилин перед подачею. Подавайте курку з вершковим соусом.
Для приготування рису залийте воду вдвічі більше, ніж рис (на склянку рису дві склянки води). Коли почне закипати, додайте сіль на дотик і дайте їй варитися на повільному вогні 20 хвилин. Це повинен бути сухий і пухкий рис.
* Алкоголь від пива буде втрачений під час приготування їжі

Полуниця з апельсиновим соком

Інгредієнти для 4 осіб:
20 полуниць і два апельсинових соку.

підготовка:
Полуницю помити і нарізати. Полийте свіжовичавленим апельсиновим соком і подавайте до столу.

Загальна харчова цінність меню (на порцію)

  • Енергія: 609 ккал
  • Білки: 35 г (22%)
  • Вуглеводи: 79г. (52%)
  • Загальний жир: 18 г. (26%)
    • Насичені: 2,5г. (3,6%)
    • Мононенасичені: 12 г. (17,7%)
    • Поліненасичені: 1,5г. (2,2%)
  • Холестерин: 63 мг
  • Клітковина: 5г.
  • Натрій: 370 мг.

* Типовий одноденний прийом їжі, запланований на дієту на 2000 ккал, зі збалансованим розподілом безпосередніх принципів, споживанням жиру переважно мононенасиченого походження, високим вмістом клітковини та низьким вмістом насичених жирів, холестерину та натрію. Ця їжа включає 30 г білого хліба (одна блоха).

Як правильно заморозити їжу

Морозильна камера призначена не тільки для зберігання заморожених продуктів. Це також чудовий інструмент для продовження терміну придатності продуктів, які в іншому випадку неминуче зіпсуються. Наприклад, якщо ми купили лоток з м’ясом, термін придатності якого закінчується через три дні, але ми не можемо його з’їсти, ми можемо заморозити його і підтримувати в ідеальному стані протягом декількох місяців.
Щоб заморозити їжу належним чином, ми повинні дотримуватися наступних рекомендацій:

Нарешті, ми повинні мати на увазі, що не всі продукти зберігають свої характеристики в прийнятних умовах під час заморожування. Наприклад, ті, у кого велика частка крохмалю (рис, картопля, макарони та ін.), Погіршують свою структуру через ретроградацію цієї сполуки, тоді як емульсії (наприклад, молоко, майонез тощо) дестабілізуються, так що їх інгредієнти розділяються на дві фази.