Mohnkuchen - загальна назва, що використовується для позначення всіх коржів та тістечок, які виготовляються з маком як основним інгредієнтом.
Цей торт характерний для Німеччини, Польщі, Чехії та Угорщини.
Одержують морфій різноманітні маки, Papaver somniferum, також відомий як опійний мак. І згідно з дослідженням, яке мені не вдалося знайти, тому я не знаю, чи ця інформація є дуже надійною, невеликий відсоток цих макових тістечок може дати позитивний результат на наявність наркотиків.
Для основи:
65гр вершкового масла.
65гр цукру.
150гр борошна.
1 яйце.
Половина ложки дріжджів.
Для маси:
250гр сиру (кварк).
2 пакети Mohnfix (мак).
1 діжка сметани.
Для цукрової ванни:
3 яйця.
1 діжка сметани.
3 ложки цукру.
Для основи додаємо всі інгредієнти в миску і добре їх перемішуємо. Отримавши однорідне тісто, ми кладемо його у знімну форму, яку попередньо змастимо невеликою кількістю вершкового масла або олії, щоб запобігти злипанню.
Далі ми кладемо інгредієнти для тіста, сиру, монфікса і сметани в іншу миску і все збиваємо. Потім вливаємо його у форму.
Для верхньої частини відокремлюємо жовтки від яєць і складаємо їх в ємність. Потім додаємо сметану і цукор. Перемішуємо.
Білки збиваємо окремо, а потім додаємо їх до попередньої маси.
Потім вміст цієї ємності ми виливаємо у форму і ставимо в духовку, попередньо розігріту, на 45 хвилин при 175 ° C.
Коли він закінчений, ви повинні дати йому охолонути, щоб він набув форми.