Натхнення для вашої кухні.

corsair

Пост Даниїла походить від імені старозавітного пророка Даниїла, і основні принципи стосуються його історії. Він триває 21 день і включає лише всі продукти рослинного походження, тому це веганський тип посту. Однак він також має інші обмеження, наприклад, для пиття дозволяється лише чиста або мінеральна вода.

Його можна вживати: всі види фруктів та овочів, приготовлених будь-яким способом, також усі бобові, гриби, насіння та несмажені або сухі горіхи. Як жири ми використовуємо всі корисні рослинні олії, такі як оливкова, кокосова, макова, кунжутна тощо. Для ароматизації використовують натуральні спеції, зелень і сіль. З пластівців можна їсти лише цільнозернові страви, також овес і вівсянку, гречку, лободу, натуральний рис або кукурудзу. Також допускається несолодке волоське масло без добавок, а також волоське молоко, якщо воно використовується для приготування їжі, а не для пиття.

Однак слід суворо уникати м’яса та всіх продуктів тваринного походження, а також цукру та інших природних або штучних підсолоджувачів, випічки, що містить дріжджі або порошок закваски, рафіновану олію, консерванти, штучні барвники, стабілізатори та інші добавки. Слід також уникати смаженої та жирної їжі.

Ліванський салат табуле

Нам знадобиться: 450 г помідорів, 3 і 3/4 склянки (в) дрібно нарізаної петрушки, 1/2 вт оливкової олії, 1/2 вт лимонного соку, 1 вт булгура або кус-кусу, 2 великі дрібно нарізані цибулі, 3/4 вт дрібно нарізаного листя м’яти, сіль

Процедура: Готуйте булгур або кус-кус відповідно до інструкцій на упаковці. У велику миску покладіть м’яту, петрушку та подрібнену цибулю. Помідори наріжте невеликими шматочками, посипте сіллю і додайте до решти. Повільно розмішайте булгур і нарешті залийте все оливковою олією та лимонним соком. В останній раз добре перемішайте і подавайте до столу.

Салат зі шпинату з квасолі із смаженою морквою та часниковою заправкою

Нам потрібно: 450 г моркви, 1 PL оливкової олії, 1/4 ч. Ложки копченого перцю, 1/8 ч. Ложки солі, 1 авокадо середнього розміру, жменька молодого шпинату, 1/2 т консервованої квасолі

Для заправки: 1 зубчик часнику, 1 PL лимонного соку, 1/2 PL оливкової олії, 1/2 чайної ложки меду або кленового сиропу, 1/4 чайної ложки солі

Процедура: Розігрійте духовку до 220 градусів, очистіть моркву і наріжте її вздовж більш щільною стружкою. Очистіть зубчик часнику і залиште в стороні. Змішайте моркву у великій мисці з олією, перцем та сіллю. Розкладіть його рівномірно на деко, додайте часник і запікайте в духовці. Приблизно через 15 хвилин виймаємо часник, перевертаємо моркву і повертаємо в духовку ще приблизно на 10 хвилин.

Смажте запечений часник у невеликій мисці, додайте лимон, олію, мед або сироп і сіль. Все добре перемішуємо. Наріжте авокадо скибочками. Покладіть на дві тарілки нарізане листя шпинату, смажену моркву, скибочки авокадо та квасоля. Все заливаємо заправкою і подаємо до столу.

Гарбузовий хумус

Нам знадобиться: 3 чайні ложки вареного нуту (1 чайна ложка сухого), 1/2 чайної ложки гарбузового пюре, 1 чайна ложка подрібненого розмарину, 1/2 чайної ложки сушеного шавлії, 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю, 1/4 чайної ложки сушеного цибулі, 1/4 чайної ложки сушеного часнику цибулі, щіпка меленого чорного перцю

Процедура: Змішайте всі інгредієнти в кухонному комбайні до однорідності. Якщо потрібно, додайте трохи води. Наприклад, ми споживаємо його зі свіжими або запеченими овочами. Зберігати у закритому контейнері в холодильнику близько тижня.