Сьогоднішня робота присвячена всім тим, для кого святковий обід без тіста є суворим покаранням. У той час, коли ми вирішили відкоригувати свій раціон і розрахувати енергетичні цінності кожного з’їденого їжі, класична випічка завдала б цього розрахунку сильного удару. Але все ж є способи задовольнити свої потреби в солодкій їжі, і не потрібно рахувати, скільки годин витратити на велотренажері. Найпростішим рішенням є фрукти. Ну, привіт, а як щодо шоколаду? Я сподіваюся, що сьогодні ми зможемо порадувати хоча б кількох дієтичних шоколадів, ветеринарів та шанувальників тортів.

Перш за все, спочатку коротка порада для тих, хто харчується шоколадом. Так, ви також можете мати шоколад, але ніколи такого, який має вміст какао менше 85 відсотків. Слід зазначити, що майже все, що не є какао в шоколаді, - це жир і цукор. Це два компоненти їжі, яких ми намагаємось уникати. Отже, шоколад із 40 відсотками какао містить трохи менше 60 відсотків жиру та цукру. Що ж, давайте скоріше ковбасу прямо!:)

Ми готуємо шоколад, розбиваючи його на окремі шматочки, а потім заморожуючи кожен окремо в морозильній камері. Коли у нас шоколадна атака, ми дістаємо один шматочок з морозильної камери і кладемо його в рот. Шоколад певний час буде танути в них, і це точно буде навіть довше, ніж той, за який ми можемо нести плитку шоколаду з усього світу. Тож перейдемо до сьогоднішніх рецептів.

Обидва рецепти готуються переважно з фруктів. Натуральний цукор, який містять фрукти, легше засвоюється і менш стресовий. Це може підсолодити їжу, і коли нам вдається довго уникати білого цукру, ми виявляємо, що натуральна солодкість фруктів починає здаватися набагато сильнішою.

Що нам буде потрібно

Звичайно, особливо фрукти. Не має значення, який із них ви використовуєте. Я повністю залишаю вибір та поєднання за вами. Сьогодні вже не проблема поєднувати ананас із полуницею, наприклад. Але завжди використовуйте фрукти свіжі та не консервовані, стиглі та не зелені.

дієти

Ми просто миємо його, очищаємо від шкірки, чистимо і ріжемо, для першого рецепту це буде на більші шматки.

. а з іншого, краще підходять менші шматки.

Запечені фрукти

Запікайте фрукти, нарізані на більші шматочки, хрусткою посипанням. На одну порцію шліфування нам знадобиться половина ложки рослинного вершкового масла, половина ложки коричневого цукру і півтори столові ложки гречаного борошна. Додайте ще один шматочок якісного гарячого шоколаду до фруктів на одну порцію.

Ми обробляємо сировину для посипання до консистенції грудок, вона насправді така ж, як посипання для кислих фруктових тортів.

Розділіть фрукти на форми для випікання, додайте розбитий квадрат шоколаду.

. і засипати все пилом. Випікайте в розігрітій духовці близько двадцяти хвилин.

Все робиться, коли наждачний папір на поверхні карамелізований і хрусткий.

Під нею ховається дрібно запечений фрукт, який виділив солодкий сік і його змішали з розтопленим шоколадом для приголомшливого соусу.

Фрукти в сирі

До нарізаних на невеликі шматочки фруктів ми додаємо піднос з вершковим знежиреним сиром, невелику банку кокосового молока і два квадрати якісного гарячого шоколаду.

Кокосове молоко не містить жиру, тому ми замінимо збиті вершки, що використовуються в подібних рецептах. Налийте його в невелику каструлю і доведіть до кипіння. Якщо консервоване кокосове молоко повністю густе, воно повністю розійдеться під час нагрівання, тому нам не доведеться турбуватися, що щось не так. Перемішуйте приблизно три хвилини, постійно помішуючи, щоб частина води випарувалася і консистенція стала густішою.

Помістіть два квадратики гарячого шоколаду в гаряче молоко і дайте йому розтанути. Вилити все в вершковий знежирений сир.

Змішайте вершковий сир з кокосового шоколаду до однорідності.