ведмедями

Шановні наші відвідувачі. Якщо вам здається, що наш блог не містить нічого оригінального чи новаторського, ви абсолютно праві. Загалом, ми не ставимо за мету входити в історію кулінарного мистецтва за оригінальними рецептами. Ми будемо задоволені тим, що наші страви будуть смачними, і в той же час вони в більшості випадків будуть перероблені, щоб відповідати певним принципам здорового харчування.

Ще одним дуже хорошим видом для зимового харчування є борщ. Знову ж таки, це страва, з якою ви не зустрінетесь на нашому веб-сайті вперше. Однак ми спростили це модифікацією, замінили солодку капусту квашеною капустою та намагались відповідати викладеним нами принципам, тобто великій кількості білка та якомога менше вуглеводів та жирів.

Нам потрібно: Для хорошого борщу інгредієнтів більше. Перш за все, це м’ясо. Найкраще - яловичина або телятина, але також корисна індича нога. І ми не шкодуємо його. Щонайменше 600 г на 4-6 великих порцій, щоб в результаті смак був досить насиченим. Нам також потрібні коренеплоди, тобто морква, петрушка або селера, півкілограма квашеної капусти, жменька грибів, цибуля, часник, відварна квасоля (її можна консервувати без соління) і, звичайно, борща немає без буряка. Буряк готується досить довго, тому добре його варити і очищати напередодні, або купувати варену бджолу в мережевих продуктах, але найкраще запікати її у фользі напередодні. Ми можемо дуже легко скуштувати його з лавровим листям, чорним та новими спеціями.

Вегетаріанці. Одне лише поєднання овочів смачне. Замість м’яса додайте якомога більше квасолі і, нарешті, кубики смаженого тофу. Для білка використовуйте достатню кількість корисної олії, наприклад, кокосового горіха. Спеціальні вегани звертають увагу на максимально можливий вміст рослинних білків та омега-трьох жирних кислот.

І приступаємо до роботи. Гриби залийте водою і дайте їм постояти всю ніч, м’ясо наріжте кубиками, очистіть і подрібніть коренеплоди, грубо натріть буряк, злегка відіжміть кислу капусту і, якщо потрібно, поріжте, процідіть квасолю через сито і цибулю та c.

Ми будемо готувати. Обсмажте на олії цибулю та часник, додайте м’ясо, гриби, цілий чорний перець, а також новий цілий перець та лаврове листя. Злегка посоліть і тушкуйте яловичину близько 40 хвилин, індичку або телятину близько 15 хвилин.

Поки м’ясо тушкується, візьміть інший горщик меншого розміру і відваріть коренеплоди в несолоній воді (менша кількість).

М'ясо починає працювати напівм'яко? Додати квашену капусту, тушкувати і тушкувати разом.

М’ясо вже м’яке? Відмінно, залийте відварені коренеплоди водою у суміш м’яса та капусти, відразу ж висипте в казан квасолю та квасолю. Ті, хто спочатку використовував досить великий горщик, будуть задоволені. Інші демонстративно обмінюють горщик на більший. Борщ - це їжа, яка, як кажуть, вирощується самостійно під час варіння.

Все залийте водою, але тільки так, щоб вміст каструлі було накрите, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин. Ви любите гостре? Покладіть перець чилі або кайенський і варіть. За необхідності додайте сіль, і чудовий борщ готовий.

Подавайте зі шматочком цільнозернового хліба і зверху додайте трохи йогурту.