ведмедями

Ми проти всеїдних і, звичайно, чистих м’ясоїдних маємо проблеми зі схудненням. Тим з нас, хто має дієти з переважанням пуринів, але також і змішаних типів, нам потрібно значно зменшити цукор і жири. Замініть принаймні ці насичені трансжири здоровими мононенасиченими та поліненасиченими жирами. Уфф! Я все одно не можу подолати це теоретичне пекло, і я просто залучусь, так що ...

В основному нам слід їсти продукти з корисними жирами, такі як авокадо, масло (особливо гі), горіхи, кокос (хто може), кокосове масло, йогурт, якісне молоко, холодні рослинні олії, насіння та рибу. Це все дуже хороші речі, але, чесно кажучи, це не великий вибір. Тож зрозуміло, що їх потрібно доповнювати сиром до 30% жиру в сухій речовині, птиці чи яйцях тощо. Це не дуже добре працює, якщо ти веган. Однак у них зазвичай не виникає проблем із зайвою вагою, скоріше з відсутністю тих здорових ненасичених жирів, які, з одного боку, запобігають голоду і добре розчиняються у кількох вітамінах, тому всі ці насіння, олії та горіхи для них дуже важливі . І, звичайно, овочі важливі для всіх. Чим більше овочів ми споживаємо під час їжі, тим краще.

У цій передмові я хотів сказати, що салямі, бекон, м’ясо, заросле жиром, ковбасою або черевцем, дуже смачні, але такі ж заборонені, як вуглеводи. Але що робити, коли приходить смак котлет? Ну трохи імпровізації, і результат може бути дуже смачним.

Для м’ясного пудингу з м’яса індички нам потрібно: М’ясо індички з фаршу найкраще від стегна, але також можна використовувати груди. Потім цибуля, часник, хліб з непросіяного борошна, наприклад, грем (близько півкілограма м’яса приблизно 3 штуки), два яйця і, залежно від смаку, зелень або спеції. Багато досі покращують консистенцію суміші з пластівцями, але це не обов’язково. Вони є зайвими вуглеводами.

Процедура тривіально проста. Ми замочуємо рулетики у воді, і повірте, грам добре працює. Ми їх стискаємо, і не потрібно стискати їх фестом, щоб пудинг був соковитим. Ми додаємо м’ясний фарш, подрібнений часник, яєчний жовток, дрібно нарізану цибулю, зелень (наприклад, провансаль, або просто чебрець або орегано, або кмин, наприклад римський, або по-словацьки ковбаса багато часнику, меленого перцю, майорану та тощо), якщо ви солите, трохи солі.

Все добре перемішайте і дайте постояти принаймні 20 хвилин, щоб аромати поєдналися. Збиваємо біле на снігу і злегка вмішуємо в масу.

Полийте форму для випікання борошном із спельти, або сухарями, зерном спельти або цільнозернового борошна, складіть туди масу і красиво розрівняйте, наприклад, хвилястими лініями, щоб вона добре пропеклась у духовці. При 180 градусах випікайте віялом близько півгодини.

Пудинг нам буде приємно рости, він буде чудово пахнути і мати однаковий смак. Він ідеально підходить для соусів, гарнірів, тоді як не потрібно додавати інші вуглеводи у вигляді хліба або гарнірів, а їжа досить багата.

Цього разу ми зробили шпинат під пудингом. До речі, якщо в пудинг не класти жовтки, а лише білий, то пудинг може бути трохи менш пухнастим, а колір буде не таким ідеально золотистим. Але з іншого боку, жовтки є ідеальним загусником для соусів, і ми також загустили шпинат на малюнку ними.

Це дозволило уникнути подальшого надлишку вуглеводів, що містяться в борошні. А жовток - це дилема. З одного боку, калорійність, порівняно з білком, у кілька разів, з іншого, є джерелом чудових вітамінів (ДЕКА) та білка. Ми ними користуємось. Однак це потрібно в міру.