Не можна заперечувати, що різотто або довга паста завжди матимуть дуже різний смак, якщо їх готувати з чорнило кальмара. Справа не лише в кольорі, це також надає стравам дуже своєрідний акцент на смаку.
Але чи безпечно споживати цю інформацію? Ми сміємо думати, що ви вже задавали собі питання, і саме тому ми шукаємо відповідь. Тут ми розповімо вам, що ми знайшли.
Поговоримо про кальмарів
Насамперед. Перш ніж говорити належним чином про чорнило цього молюск, ви повинні знати, що лКальмари мають низьку калорійність і жир, але з високим вмістом холестерину.
За кожні 100 грамів кальмарів, які ви споживаєте, вони даватимуть вам 97 калорій, 15,6 гр білка, 233 мг холестерин, 32 мг кальцію і 0,7 мг залізо. Це також має цинк, натрій, калій, а також вітаміни А, В3, В9, В12 та Е. Вони визнані енергетичними, регулюють роботу щитовидної залози та надзвичайно насичують.
Тепер, особливо якщо мова йде про чорнило кальмарів, ви можете бути впевнені, що якщо ви споживете його, з вами нічого не трапиться. Чорнило може бути шкідливим для хижаків цих тварин, включаючи восьминогів. Тим не менше, це безпечно для споживання людиною.
Звичайно, рекомендується, коли ви споживаєте його, бажано спочатку готувати. Таким чином у вас виникне будь-яке забруднення, яке може бути отримане в процесі відновлення безпосередньо від тварини або подальшого поводження.
Як ви отримуєте чорнило кальмарів?
Є супермаркети з секціями з морепродуктів, де ви можете придбати упаковані чорнило. Це завжди готують попередньо, тому якщо ви не підпалите його перед приготуванням, нічого не трапиться.
Ви також можете отримати його самостійно, якщо придбаєте кальмари. Все, що вам потрібно зробити, - це витягнути молюска перед собою, видалити щупальця, нарізати шкіру на голові і вручну вийняти маленького мішок, де чорнило. Ви повинні бути обережними, тому що покриває її дуже крихка мембрана, і якщо ви не будете обережні, вона може полити і забруднити ваші руки, самого кальмара та посуд, який ви маєте поруч.
Тепер ти знаєш. Вам не потрібно боятися, коли готуєте це темна тальятелла, з деякими морепродуктами та пармезаном. Тільки не забудьте зварити чорнило, перш ніж скуштувати його. Це просто для усунення будь-яких сумнівів.