харчуємось

Літо багате на свіжі та дуже приємні фруктові аромати, агрус популярний завдяки вишуканому смаку, аромату та вмісту корисних для нашого організму речовин. Що вони собою являють і як ними користуватися на вашу користь та задоволення?

Фрукти є незамінним джерелом вітамінів і мінералів, які надзвичайно важливі для людини, і оскільки вони лише дозрівають смачними літніми фруктами, їх потрібно вживати на благо свого здоров’я.

Ми харчуємось здорово: Смакуйте шовковицю

ЕГРЕШ ОБИЧАЙНÝ

Агрус, як ми всі це знаємо, або агрусова смородина, являє собою чагарник, що виростає у висоту від 1 до 1,5 метра з колючими стеблами і круглими плодами зі злегка кислим смаком. Окремі сорти можуть бути зеленого, жовтого або червоного кольору.

Типова тверда шкіра і дрібно «волохата» поверхня. Це знають усі, але мало хто знає, що воно походить з Росії і вирощується з 16 століття. Вже тоді його застосовували в народній медицині і називали зелена полуниця. Сьогодні агрус є однією з найбільш ранніх ягід і налічує понад 800 видів.

Агрус містить:

багато цінних цукрів, білків, вуглеводів, клітковини, важливих мінералів (калій, фосфор, магній, марганець, мед, селен, натрій, кальцій, цинк, залізо) та вітаміни (вітамін А, В1, В2, В6, С, Е, В3, ніацин), фолієва кислота, лимонна кислота, пектини, що очищають кров.

А ви знали, що агрус можна вирощувати і на балконі? Мати вдома таку багату рослину зовсім не складно, адже вирощувати не складно. Аґрус потребує світла, сонця, регулярного поливу та опорного штифта для свого росту.

Журавлинний джем - не купуйте, краще готуйте самостійно вдома

Вплив агрусу на здоров’я

  • вони підтримують травлення, очищають кишечник і позитивно впливають на регулярність стільця
  • детоксикація
  • вони мають зневоднювальну та сечогінну дію та підтримують роботу нирок та печінки
  • підходить для анемії
  • позитивно впливають на зір
  • при використанні на відкритому повітрі вони дезінфікують рани і прискорюють їх загоєння

ПІДКАЗКА ПО ФІТУ І СТИЛЮ

Маска з агрусу: Очистіть агрус і відіжміть м’якоть виделкою. Нанесіть підготовлену кашу на обличчя, залиште на 20 хвилин і змийте водою.
Можна приготувати маску для волосся дуже подібним чином, з тією різницею, що ви також додаєте в суміш оливкову олію.

Збір та використання плодів агрусу

Перші плоди має в середині травня. Хоча вони ще не зовсім дозріли, вони підходять для кухонної обробки та консервування. Це т. Зв зелений або перший урожай, коли зібрано лише частину врожаю. Плоди вищої якості залишаються дозріти повністю. Наступний період збору врожаю - з червня по липень по серпень залежно від сорту.

Агрус - поживне джерело вітамінів і мінералів, привабливі фрукти для столу та для приготування джемів, компотів, заморожених кремів та паст. Вони підходять для напоїв, тістечок, смузі, салатів, каш або як гарнір до м’яса, сиру чи риби.

Чатні агрусу

Тобі потрібно: 1 кг агрусу, 300 г цукру, чайна ложка солі, 200 мл оцту, 2 зубчики часнику, ½ чайної ложки імбиру, щіпка меленої гвоздики, кориця, чорний перець і чилі.

Підхід: Зваріть очищений агрус. Додайте всі інгредієнти і варіть на повільному вогні близько 20 хвилин, постійно помішуючи. Наповніть банки гарячим чатні, закрийте і переверніть їх догори дном. Нехай вони таким чином охолонуть.

Оскільки чатні - це індійський соус з сильним і ароматним смаком, вам не потрібно економити спеції. Він чудово підходить як гарнір до гарячого або холодного м’яса або як корисний замінник кетчупу, гірчиці та інших соусів.